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Wok : la cuisine essentielle

Auteur : Vicki Liley

Paru le : 20/09/2002
Éditeur(s) : Soline
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : La cuisine essentielle
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

120 recettes adaptées à la cuisson au wok. Pour préparer des entrées, amuse-gueule, des soupes aux poissons, volailles, riz ou nouilles, poissons, viandes, légumes, et même des desserts. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Le wok est un ustensile de cuisine magique qui se prête à de multiples usages. Traditionnellement utilisée pour préparer les sautés asiatiques, cette grande sauteuse assez profonde se révèle aussi indispensable à la réalisation d'un choix étendu de recettes pour chaque partie d'un repas, des soupes fumantes aux succulents plats de viande, de fruits de mer et de volaille et aux irrésistibles desserts. La cuisine au wok est très saine, car elle favorise l'emploi d'ingrédients frais en conservant intactes leurs substances nutritives, leurs textures et leurs saveurs. Cette appétissante sélection offre des spécialités comme les raviolis chinois au poulet et le bœuf au curry rouge, la salade de courge et de lentilles, et les gâteaux à la noix de coco et au citron vert, pour ne citer que quelques exemples des savoureuses innovations qui s'apprêtent à régaler vos papilles gustatives Illustré de photographies alléchantes. ce magnifique livre vous suggérera des idées de repas qui sauront réjouir vos convives en toutes occasions. Un recueil de délicieuses recettes réalisées grâce à une méthode de cuisine saine et très adaptable, la cuisson au wok. Propose une vaste gamme de recettes regroupées dans les chapitres suivants : Hors-d'œuvre et entrées - Soupes - Riz et nouilles - Bœuf et porc Poulet et canard - Poissons et fruits de mer - Légumes - Desserts Les superbes photographies qui illustrent ce livre sont une source d'inspiration inépuisable. Les recettes qu'il propose transforment l'acte de cuisiner en un jeu d'enfant.

Fiche Technique

Paru le : 20/09/2002

Thématique : Cuisine Asie

Auteur(s) : Auteur : Vicki Liley

Éditeur(s) : Soline

Collection(s) : La cuisine essentielle

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87677-455-0

EAN13 : 9782876774551

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 111

Hauteur : 25 cm / Largeur : 24 cm

Épaisseur : 1,5 cm

Poids : 720 g