Propose une centaine de recettes ménagères qui prouvent que la gastronomie américaine ne se limite pas aux fast-foods, mais qu'elle résulte d'un véritable melting-pot culturel. Ces recettes emploient des ingrédients traditionnels (maïs, riz, potiron, patate douce, fruits de mer...) pour réaliser des plats illustrant la variété de cette cuisine : de la Nouvelle-Angleterre, du Sud, cajun, tex-mex... ©Electre 2024
Carole a appris la cuisine auprès de sa grand-mère, arrivée de Russie sur le sol américain à l'âge de trois ans, et de sa nounou noire, la cuisinière de la famille, venue de Caroline du Nord. De ces deux femmes, elle a hérité le goût des bonnes choses et l'envie de les transmettre. Cette Américaine, qui passe trois à quatre mois en France tous les ans depuis plus de 25 ans, et qui aime par-dessus tout initier ses amis français aux saveurs d'outre-Atlantique, a réuni dans ce livre ses meilleures recettes ménagères et faciles. Parmi ses quelque 100 recettes, on retrouve des plats qui font partie du patrimoine culturel américain : coleslaw, salade César, huîtres à la Rockefeller, clam chowder, beignets d'oignons, poulet «frit» au four, dinde de Thanksgiving, chili, cheesecake, pecan pie, cookies, brownies..., ainsi que nombre d'autres beaucoup moins connus et tout aussi délicieux. Vous ne direz plus jamais que la cuisine américaine se limite aux hamburgers !
Paru le : 02/10/2004
Thématique : Cuisine Amérique - Australie
Auteur(s) : Auteur : Carole N. Frankel Auteur (photographe) : Bob Norris
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830707786
Reliure : Relié
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 935 g
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