L'itinéraire du pâtissier et maître chocolatier belge est retracé à travers des anecdotes, des récits de rencontres et de projets. Avec 30 recettes. ©Electre 2025
Les secrets sucrés de Jean-Philippe Darcis
30 recettes chocolat macaron pâtisserie
Des débuts de Jean-Philippe Darcis, il y a quinze ans, à son statut d'ambassadeur du chocolat belge, ce livre retrace le parcours d'un Verviétois avide d'apprendre et perfectionniste. De Kyoto à Singapour, en passant par Bruxelles, Namur ou encore Liège, Darcis se développe et ses projets sont toujours plus ambitieux.
Cet itinéraire, parmi des produits précieux à l'odeur enivrante ou à la texture surprenante et trente recettes traditionnelles ou innovantes, séduira tous les gourmands.
Entre anecdotes, rencontres, amitiés et passions, le voile est ainsi levé sur les coulisses d'un métier parfois méconnu mais merveilleux.
Paru le : 10/09/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Nicolas Gaspard
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Lambert - Préfacier : Christophe Michalak
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-949-6
EAN13 : 9782873869496
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 574 g
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