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Saveurs et gourmandises en Alsace

Auteur : Antoine Hepp


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Résumé

Après avoir retracé son parcours sur le ton de l'humour, l'auteur, meilleur ouvrier de France et gérant de la pâtisserie Kubler à Strasbourg propose une cinquantaine de recettes traditionnelles de pâtisseries : bredele, kougelhof, pain viennois, brioche parisienne, tarte aux pommes et aux abricots, galette des rois feuilletée, etc. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/11/2015

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Antoine Hepp

Éditeur(s) : Ed. du Belvédère

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Thierry Ducarme - Photographe : Marcel Ehrhard - Préfacier : Fernand Mischler - Postfacier : Guy-Dominique Kennel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-88419-394-8

EAN13 : 9782884193948

Reliure : Broché

Pages : 238

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm


Épaisseur: 1.3 cm

Poids: 850 g