Des recettes régionales de tartes fromagères : la tarte à l'encalat du Cantal, au fromage du Berry, à la tomme fraîche de l'Aveyron, au fromage d'Alsace et de Lorraine, la tourte au fromage blanc et le tourteau fromagé du Poitou, etc. Elles sont suivies de propositions de variantes plus originales telles que les fromagés chèvre-piment, féta-chiffonnade de saumon et mimolette-saucisse fumée. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 01/11/2014

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Eric Nowak

Éditeur(s) : Ed. CPE

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Illustrateur : Hélène Loirat

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36572-320-6

EAN13 : 9782365723206

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 19.0 cm

Épaisseur: 0.8 cm

Poids: 290 g

12,90 €

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