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Chocolat au Pays basque

Chocolat au Pays basque

Auteur : Anne-Marie Chancerel

Auteur (photographe) : Caroline de Otero

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Résumé

Après un court historique de la chocolaterie traditionnelle au Pays basque français entre le 17e et le 21e siècle, des recettes à base de chocolat conçues par des artisans chocolatiers basques renommés sont présentées. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 30/11/2010

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Anne-Marie Chancerel Auteur (photographe) : Caroline de Otero

Éditeur(s) : Artza éditions

Collection(s) : Histoire & recettes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-9532422-5-6

EAN13 : 9782953242256

Reliure : Broché

Pages : 31

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Poids: 201 g