30 recettes de desserts au chocolat, traditionnelles ou modernes, conçues par le chocolatier et la pâtissière : éclair yuzu-basilic et chocolat, soufflés légers au chocolat, saint-honoré chocolat-café, madeleines royales, religieuses chocolat-passion, soupe au chocolat et ses îles flottantes, corne d'abondance au chocolat et aux choux chantilly, macarons chocolat-framboise... ©Electre 2024
Duo de choc-olat
30 recettes de pâtisserie au chocolat
Jean-Philippe Darcis et Noëmie Honiat se sont associés pour nous livrer un recueil de trente recettes gourmandes et innovantes : crème brûlée romantique, vacherin, Saint-Honoré chocolat-café, merveilleux, truffes au thym, macaron oriental, madeleines royales, sablé abricot-romarin, religieuses chocolat-passion, soupe au chocolat et ses îles flottantes... Une rencontre improbable entre un champion de pâtisserie international, passionné de fine pâtisserie et héritier de la longue tradition chocolatière belge et la jeune chef championne de France et championne de Belgique de pâtisserie, médiatisée par son passage dans l'émission Top Chef.
Paru le : 16/10/2013
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Jean-Philippe Darcis Auteur : Noémie Honiat
Éditeur(s) :
Racine
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Lambert
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-87386-866-6
EAN13 : 9782873868666
Reliure : Relié
Pages : 95
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 22.0 cm
Poids: 500 g
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