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Livres Jean-Philippe Darcis
Éditeur(s) :
La Renaissance du livre
Présentation de délices sucrés, de gourmandises et de friandises qui évoquent l'enfance : baba au rhum, spéculoos, couque suisse, mousse au chocolat, tartelettes aux fraises, etc. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Racine
30 recettes de desserts au chocolat, traditionnelles ou modernes, conçues par le chocolatier et la pâtissière : éclair yuzu-basilic et chocolat, soufflés légers au chocolat, saint-honoré chocolat-café, madeleines royales, religieuses chocolat-passion, soupe au chocol...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Ce recueil propose des anecdotes, des récits de rencontres et de projets autour du chocolat, en un itinéraire parmi les aliments précieux. Avec trente recettes gourmandes. ©Electre 2025
19,95 €
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Éditeur(s) :
Racine
Le chocolatier J.-P. Darcis propose une découverte de la fabrication du chocolat : de la culture du cacao jusqu'à la torréfaction des fèves ou la fabrication de la praline. Trente recettes sont également présentées : éclairs, brownies, truffes, soufflés, pudding, mac...
19,95 €
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Éditeur(s) :
Kennes Editions
Le chef pâtissier J.-P. Darcis revisite les desserts ayant marqué l'enfance d'artistes et de vedettes. Leurs souvenirs savoureux et nostalgiques accompagnent ces recettes de flan au caramel, de gaufres, de mousse au chocolat ou encore de tarte au sucre. ©Electre 2025
29,90 €
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