Des pas à pas pour comprendre comment superposer les couches de génoise et de crème, les clés pour réussir et les écueils à éviter, ainsi que 30 recettes sucrées : vanille, spéculoos, tiramisu, crème brûlée, etc., et quelques recettes salées. ©Electre 2025
Paru le : 02/01/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Blandine Boyer
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Tendances gourmandes
Contributeur(s) : Directeur artistique : Anne Loiseau - Photographe : Emanuela Cino
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-588042-0
EAN13 : 9782035880420
Reliure : Cartonné
Pages : 70
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 300 g
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