La gagnante de l'émission présente ses recettes phares : crémeux au piment d'Espelette, gelée de fraise, meringue italienne, etc. ©Electre 2024
Qui sera le prochain grand pâtissier ? est le premier concours télévisuel de pâtisserie professionnelle, diffusé sur France 2, dans lequel 10 candidats s'affrontent, sous l'oeil affûté d'un remarquable jury, révélant l'excellence de la pâtisserie française.
Revivez les temps forts de l'émission-concours qui vous ont fait autant vibrer de gourmandise que d'émotions à travers un portfolio exceptionnel et découvrez 30 recettes de la meilleure pâtissière 2014, Ophélie Bares. Elle livre et commente 19 véritables recettes élaborées au fil des épreuves du concours télévisé ainsi que 11 de ses créations personnelles.
Vous êtes friands de gourmandises plutôt réconfortantes, Pirouette (chocolat cacahuète), Souvenir d'Automne (vanille, pécan, caramel) vous feront saliver de plaisir...
Vous êtes attachés aux spécialités régionales qui font la richesse de la culture pâtissière à la française, Gatsby (la nonette à l'orange), Tonnerre de Brest (le Paris-Brest) sont pour vous !
Cependant, si vous aimez plutôt la pâtisserie légère et fruité, Double Jeu (tartelette framboise et romarin), Promesse Tenue (entremets coco) sauront satisfaire le délicat gourmet que vous êtes... Laissez-vous guidez par ces imparables conseils et astuces afin de vous entraîner à devenir le prochain grand pâtissier.
Paru le : 09/10/2014
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Ophélie Bares
Éditeur(s) :
La Martinière
Collection(s) : Cuisine gastronomie
Contributeur(s) : Photographe : Louis-Laurent Grandadam - Directeur de publication : Tiphaine Campet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7324-6695-8
EAN13 : 9782732466958
Reliure : Relié
Pages : 141
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 610 g
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