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L'extraordinaire Noël des pâtissiers : 80 recettes de fête

Éditeur(s): La Martinière
Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration. ©Electre 2023
35,00 €
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Sauces & Cie : recettes originales : 100 sauces savoureuses, 50 plats en sauce

Éditeur(s): La Martinière
Cent recettes de sauces accompagnant cinquante plats : sauce César pour crispy de poulet et oeuf mollet, sauce au vin blanc pour tronçons de maquereaux et petits légumes, sauce chien pour gambas grillées, sauce satay pour brochette de poulet et chou pak choi, entre a...
25,90 €
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Fait maison : 45 recettes festives, rapides & faciles. Vol. 6. Spécial fêtes

Éditeur(s): La Martinière
Une sélection de 45 recettes festives salées et sucrées : foie gras poêlé aux fruits et aux épices, hamburger de Noël, vol-au-vent de volaille et crème de truffe, omelette norvégienne aux amandes, soufflé glacé aux poires, entre autres. ©Electre 2023
12,90 €
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Mes 20 soupes pour réchauffer le corps et l'âme

Éditeur(s): La Martinière
Vingt recettes de soupes gourmandes, de la soupe à la grenade iranienne au bouillon clair napolitain, en passant par le tourin à la tomate. ©Electre 2023
5,90 €
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On mange quoi ce soir ? : spécial kids : 80 recettes à faire avec les enfants... et les petites leçons qui vont avec !

Éditeur(s): La Martinière
80 recettes pour cuisiner avec ses enfants tout en mettant en pratique des leçons de botanique, de mathématiques ou encore de chimie. ©Electre 2023
21,90 €
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My Jewish bakery : babka, hallah, bagel et autres merveilles de la cuisine juive : 65 recettes de boulangerie et pâtisserie ashkénazes, séfarades et israéliennes

Éditeur(s): La Martinière
Des explications en pas à pas pour réaliser plus de soixante recettes de pâtisseries, chaussons, brioches et pains juifs : bagel, bretzel, lahuh, pirojki, soufganiot, fricassés, hamantashen, cigares au miel, crêpes aux mille trous, sablés au tahinis, petits makrouds,...
35,00 €
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Mange tes légumes : 75 recettes pour faire avaler des légumes aux enfants en leur racontant des salades

Éditeur(s): La Martinière
Des techniques et des conseils pour faire apprécier les légumes aux enfants accompagnés de 75 recettes à base d'aubergines, de carottes, d'épinards, entre autres. ©Electre 2023
24,00 €
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Les cakes de Sophie : 100 recettes sans recettes

Éditeur(s): La Martinière
Cent recettes de cakes, sucrés ou salés, froids ou chauds, pour toutes les saisons et toutes les circonstances. Edition refondue à l'occasion des 20 ans de la première publication. ©Electre 2023
24,90 €
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Artisan pâtissier : 60 recettes délicieusement bien faites

Éditeur(s): La Martinière
Sélection de soixante recettes du pâtissier V. Guerlais. ©Electre 2023
39,00 €
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Breakfast all day! : 80 recettes pour se lever du bon pied !

Éditeur(s): La Martinière
Des recettes équilibrées aux influences multiples à préparer pour le petit déjeuner : huevos rancheros, cookies faciles au granola, porridge, toast au butternut et tahini, breakfast crackers sans gluten ou encore roulés à la cannelle avec glaçage au mascarpone. ©Elec...
25,00 €
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Caviar par Kaviari, Paris : culture, histoire, nouveaux horizons & dégustations

Auteur : Kaviari
Éditeur(s): La Martinière
Une découverte de ce mets d'exception à travers son histoire, ses territoires, ses horizons et ses goûts, des esturgeons sauvages pêchés en mer Caspienne aux fermes d'élevage implantées dans le monde, en passant par l'affinage des grains et l'art de la dégustation. A...
49,00 €
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Je veux faire un gâteau mais je n'ai pas... de farine, d'oeuf, de sucre, de beurre : 60 recettes pour pallier tous les manques

Éditeur(s): La Martinière
Plus de soixante recettes pour réaliser des desserts gourmands alors qu'il manque un ingrédient essentiel : riz au lait à la vanille et à la cannelle, moelleux au chocolat et aux amandes, flan coco, barres de céréales, macarons au chocolat sans fourrage, sauce carame...
19,90 €
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Méditerranée : voyage dans les cuisines : 24 pays riverains & insulaires, 1.300 recettes, 5.000 ans d'histoire

Éditeur(s): La Martinière
Une présentation de l'histoire de la cuisine méditerranéenne, accompagnée de 1.300 recettes traditionnelles issues de cette région ainsi que d'anecdotes sur ses coutumes millénaires. ©Electre 2023
55,00 €
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Espagne : saveurs et parfums d'enfance en 80 recettes intimes et gourmandes

Éditeur(s): La Martinière
Propriétaire de deux restaurants à Caen, l'auteur propose 80 recettes célébrant la cuisine espagnole, familiale et traditionnelle : croquetas, tapas, tortillas, empanadas, dulces ou encore gazpachos et salmorejos. ©Electre 2023
29,90 €
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Fait maison : 45 recettes du quotidien, rapides & faciles. Vol. 5. Spécial pâtisserie

Éditeur(s): La Martinière
45 recettes sucrées pour préparer des pâtisseries : brownie aux cacahuètes, tarte au chocolat, cake au citron, chouquettes, crème caramel à la vanille, entre autres. ©Electre 2023
12,90 €
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Ukraine : cuisine et histoire : immersion dans la culture et les traditions ukrainiennes en 80 recettes d'aujourd'hui

Éditeur(s): La Martinière
Conçues par des chefs ukrainiens, 80 recettes pour découvrir la cuisine de ce pays comme les challah ou le gâteau de Kiev. Avec des informations sur les traditions, les spécialités et les produits locaux. ©Electre 2023
45,00 €
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Mochi mochis : 40 douceurs japonaises

Éditeur(s): La Martinière
Présentation de quarante recettes réalisées à partir de mochi, une pâtisserie constituée de farine de riz gluant : daifukus, dangos, nerikiris, sakuras, etc. ©Electre 2023
14,90 €
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Fruits : 55 fruits, 120 gestes techniques, 130 recettes

Éditeur(s): La Martinière
Une présentation de 55 fruits, des agrumes aux fruits exotiques, en passant par les fruits rouges et ceux à coque. Avec 130 recettes et les gestes techniques détaillés pas à pas. ©Electre 2023
45,00 €
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Joyeux anniversaire ! : 40 recettes gourmandes et créatives

Éditeur(s): La Martinière
Quarante recettes de gâteaux d'anniversaire spectaculaires et féeriques. ©Electre 2023
22,90 €
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Pâtisserie ! : l'ultime référence

Éditeur(s): La Martinière
Une compilation des meilleures recettes issues de Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon, accompagnée de ses conseils professionnels afin de réaliser toutes sortes de tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'...
40,50 €
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Ma pâtisserie végétale : 40 recettes créatives et savoureuses

Éditeur(s): La Martinière
Quarante recettes de pâtisseries sans aucun ingrédient d'origine animale : gaufres, crème fouettée verveine, sablés bretons bergamote, tartelettes amandine, mousse au chocolat ou encore abricot rôti pop-corn. ©Electre 2023
25,00 €
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Mes flans pâtissiers : 50 recettes de flans classiques et créatives

Auteur : Ju Chamalo
Éditeur(s): La Martinière
Une cinquantaine de recettes traditionnelles ou originales de flans. ©Electre 2023
19,90 €
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Ecosse : avoine, haggis & cranachan : 60 recettes et autres explorations du garde-manger écossais

Éditeur(s): La Martinière
Soixante recettes représentatives de la gastronomie écossaise : haggis, scones, shortbread, Shepherd's pie, entre autres. Avec des encarts sur le terroir, l'histoire et la culture de ce territoire. ©Electre 2023
25,00 €
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Sarrasin : la renaissance d'une plante vertueuse, sa culture et sa cuisine : 60 recettes savoureuses

Éditeur(s): La Martinière
L'histoire, la culture et les qualités de cette plante du terroir breton, sans gluten et au goût de noisette. Avec plus de soixante recettes salées et sucrées : chips, nouilles soba, galettes, glaces, madeleines entre autres. ©Electre 2023
25,00 €
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