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Livres Cuisine gastronomie
Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes sucrées et salées à réaliser au quotidien : spirale de lasagne aux légumes, marmite du pêcheur aux épices douces, brookie coulant au chocolat, tarte fine aux figues, crème au sésame noir, foie gras poêlé au vin cuit et aux figues, entre autres. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
La cheffe pâtissière propose une sélection de soixante recettes de desserts, des plus simples aux plus complexes, pour savourer les différents moments de la vie, du petit-déjeuner aux grands événements. Elles sont accompagnées de photographies qui présentent ses tech...
35,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Cent recettes de cakes, sucrés ou salés, froids ou chauds, pour toutes les saisons et toutes les circonstances. Edition refondue à l'occasion des 20 ans de la première publication. ©Electre 2025
25,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes faciles, salées et sucrées : caviar d'aubergine au tahini, raviole d'oeuf coulant à la carbonara, boulettes de veau au citron et polenta, cabillaud confit au beurre d'agrumes, risotto de céleri au fromage de brebis et truffe noire, merveilleux au chocolat...
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
70 recettes représentatives de la gastronomie du Perche, accompagnées de photographies célébrant son art de vivre, de la brocante au potager, et donnant à voir la maison de l'auteure. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Originaires d'Alsace, les chefs pâtissiers partagent 80 recettes de bûches, de toasts salés, de pains d'épices ou encore de bredele pour célébrer Noël. Avec des anecdotes historiques et des conseils pour la décoration. ©Electre 2025
35,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Cinquante recettes de chefs pour réinventer le riz au lait et le décliner en chouquette, en tarte ou encore en glace. ©Electre 2025
22,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Des recettes simples et rapides classées par saison, détaillées pas à pas : salades, gratins, rôtis, plats mijotés et desserts. Les instructions sont contenues dans la photographie de présentation de la recette. ©Electre 2025
24,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une sélection de 45 recettes festives salées et sucrées : foie gras poêlé aux fruits et aux épices, hamburger de Noël, vol-au-vent de volaille et crème de truffe, omelette norvégienne aux amandes, soufflé glacé aux poires, entre autres. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une présentation de 55 fruits, des agrumes aux fruits exotiques, en passant par les fruits rouges et ceux à coque. Avec 130 recettes et les gestes techniques détaillés pas à pas. Perle du beau livre 2023, catégorie cuisine et vin. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
45 recettes faciles, salées et sucrées : tzatziki, dorade marinée aux agrumes et menthe, bouillabaisse, pad thaï, couscous de légumes, beignets de dattes à la ricotta, tiramisu au café, clafoutis aux cerises, fraises infusées au thé, entre autres. ©Electre 2025
12,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une compilation des meilleures recettes issues de Leçons de pâtisserie de l'ancien chef pâtissier du Crillon, accompagnée de ses conseils professionnels afin de réaliser toutes sortes de tartes, crèmes, gâteaux classiques, chocolats et petites bouchées, gâteaux de l'...
40,50 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Plus de soixante recettes qui mettent en lumière toute la richesse et la diversité de la cuisine d'inspiration africaine en France, de la Mauritanie au Congo, de Lille à Bordeaux, nourries de divers reportages sur la bière, le vin, le riz, les poivres, entre autres, ...
29,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Propriétaire de deux restaurants à Caen, l'auteur propose 80 recettes célébrant la cuisine espagnole, familiale et traditionnelle : croquetas, tapas, tortillas, empanadas, dulces ou encore gazpachos et salmorejos. ©Electre 2025
29,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Plus de cent recettes à base de légumineuses et de céréales : crakers, fenouil confit au taboulé de sistre, pain au maïs, salade de tomates d'été aux pois chiches frais et sorgho, socca, minestrone de homard au blé, houmous de haricots rouges, lentilles confites à l'...
45,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Vingt recettes de soupes gourmandes, de la soupe à la grenade iranienne au bouillon clair napolitain, en passant par le tourin à la tomate. ©Electre 2025
6,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Quarante recettes de desserts expliquées pas à pas, des classiques de la pâtisserie aux créations de chefs : opéra, fraisier, gâteaux olive et abricot, figue et lavande ou encore framboise et coquelicot. ©Electre 2025
37,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
120 recettes de cuisine issues du terroir, illustrées de photographies. Le chef du restaurant étoilé Le George propose des produits frais ou transformés, ainsi que des plats incontournables ou méconnus de la gastronomie italienne. ©Electre 2025
45,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Créateur de la marque de soupes Greenshoot, l'auteur propose soixante recettes, chacune accompagnée d'un billet d'humeur sous forme de journal, pour différentes occasions, à base d'ingrédients comme la patate douce, le potiron, les lentilles corail, la courgette. ©El...
19,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
L'auteur met son savoir-faire au service de la richesse et de la subtilité des aromates utilisés dans ses recettes : tartelette potagère, pistou de plantain aux grenouilles, phô aux herbes, consoude farcie, beignets de fleurs d'acacia, etc. ©Electre 2025
49,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Soixante recettes de poissons crus issues de la pêche durable, avec des techniques de préparation et de conservation : poke bowl hawaiien, ceviche et tiradito péruviens, poisson cru à la tahitienne, carpaccio piémontais, tostada mexicaine, gravlax des pays scandinave...
19,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une cinquantaine de recettes traditionnelles ou originales de flans. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Précédées d'une présentation des familles de produits végétaux, de son épicerie ainsi que de préparations de base, le chef étoilé propose 70 recettes pour sublimer les saveurs végétales, classées par types de cuisson : carottes de couleur au beurre d'agrumes, courge ...
39,90 €
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Éditeur(s) :
La Martinière
Une découverte de la cuisine juive servie pour le shabbat au travers de 80 recettes traditionnelles et modernes issues des gastronomies séfarade, ashkénaze et israélienne. Avec des explications en pas à pas pour réaliser les pains tressés appelés hallots et des repor...
39,00 €
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