Des recettes de pâtisseries faciles à réaliser. L'auteure présente les ustensiles indispensables, le choix des ingrédients, les conseils et astuces pour apprendre les bases de la pâtisserie. Avec 100 recettes (pâte feuilletée, crème pâtissière, crème anglaise, canelés, cigarettes russes, tarte au citron meringuée, baba au rhum, galette des rois, religieuses, etc.). ©Electre 2025
Pâtisseries inratables
Choux, éclair, Saint-Honoré... pour quel douceur allez-vous craquer ? Pas besoin de vous déplacer chez le pâtissier, aujourd'hui c'est vous qui mettez la main à la pâte !
À découvrir :
Inclus : des QR codes tout au long du livre vers des vidéos et des conseils inédits pour maîtriser les techniques les plus pointues ! Par exemple, comment faire une ganache :
un supplément viennoiserie à télécharger p. 255 !
Les plus grands classiques à portée de la main !
Paru le : 17/01/2014
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Carole Garnier
Éditeur(s) :
Quotidien malin éditions
Collection(s) : Inratables
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Luc Charles
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84899-666-0
EAN13 : 9782848996660
Reliure : Broché
Pages : 254
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 214 g
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