Composé de meringue, de chantilly, de fruits et de coulis, ce dessert se décline ici en trente recettes classiques ou surprenantes : aux fruits rouges, au coulis de mangue... ©Electre 2025
Ce dessert doit son nom à la ballerine Russe, Anna Pavlova. Serait-ce en hommage à sa manière si délicate et si aérienne de danser ? Nul ne le sait...
Mais une chose est certaine, la recette est simple : une fine couche de meringue, une garniture de crème fouettée et quelques fruits acidulés qui dynamitent le tout !
Une fois intégré les principes de base de la pavlova, toutes les variantes sont possibles ! Voici 30 recettes pour décliner ce dessert presque culte qui régalera tous vos convives.
Paru le : 20/08/2014
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Trish Deseine
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Les petites recettes
Contributeur(s) : Photographe : Nathalie Carnet
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-238768-3
EAN13 : 9782012387683
Reliure : Relié
Pages : 74
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 416 g
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