Grimod de La Reynière a élevé la cuisine au rang des beaux-arts et a été un théoricien de l'art de bien recevoir. Cet ouvrage en témoigne par des textes extraits du Manuel des amphitryons (1808), de L'almanach des gourmands (1803-1812) et du Journal des gourmands et des belles (1806-1807). Un choix de menus établis en fonction des saisons complète cette anthologie. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 20/10/2011

Thématique : Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière

Éditeur(s) : La Table ronde

Collection(s) : La petite Vermillon

Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Claudine Brécourt-Villars - Préfacier : Claudine Brécourt-Villars

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7103-6755-0

EAN13 : 9782710367550

Reliure : Broché

Pages : 309

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 1.5 cm

Poids: 162 g

8,70 €

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