Avec une bouilloire, des sachets en plastique de type congélation et un Tupperware, tout un chacun peut préparer des plats délicieux, élaborés et diététiques. 450 recettes invitent à réaliser un curry de lieu jaune aux fruits, des huîtres plates à la menthe, une épaule de veau aux lardons, des pissenlits à l'andouille de Vire, une papaye aux pignons, etc. ©Electre 2024
Troisième volume de L'Amateur de cuisine, ce livre nous propose de découvrir un mode de cuisson révolutionnaire. Avec une simple bouilloire, n'importe qui peut préparer n'importe où des plats délicieux et diététiques. Il suffit de placer des ingrédients dans un sachet en plastique, de déposer celui-ci dans un récipient, puis de verser l'eau bouillante et de respecter le temps de cuisson.
Déclinée en 450 recettes (dont deux d'Alain Passard), cette méthode permet de conserver la saveur et la qualité nutritionnelle des aliments, sans ajouter de corps gras.
Cet ouvrage se présente aussi comme une encyclopédie amoureuse des produits et de la manière dont, depuis la Babylone antique, on les prépare et on les déguste.
Paru le : 10/10/2012
Thématique : Cuisine traditionnelle Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Jean-Philippe Derenne
Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Collection(s) : Le Livre de poche
Série(s) : L'amateur de cuisine
ISBN : 978-2-253-13195-3
EAN13 : 9782253131953
Reliure : Broché
Pages : 836
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 2.5 cm
Poids: 504 g
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