Les créations culinaires de Bernard Loiseau sont classées par genre : des potages aux desserts en passant par les oeufs, les fruits de mer, les viandes et les légumes. ©Electre 2024
Tout Loiseau
Soufflé au comté, omelette aux cèpes, boeuf bourguignon, gigot d'agneau rôti, coq au vin, ratatouille, poires au caramel, mousse au chocolat, tarte à la rhubarbe...
Les incontournables recettes de la gastronomie française sont ici réunies. La cuisine du chef triplement étoilé Bernard Loiseau est retranscrite avec fidélité par ceux qui l'ont bien connu et secondé aux fourneaux. Pureté, simplicité et plaisir : la ligne de conduite du célèbre cuisinier est respectée à la lettre.
300 recettes sucrées et salées pour mijoter de bons petits plats... comme un chef !
« Sophistiqué, léger, créatif, mais aussi classique, traditionnel et canaille. »
Le Point
Paru le : 06/02/2014
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Bernard Loiseau Auteur : Vincent Noce
Éditeur(s) :
Pocket
Collection(s) : Pocket
Contributeur(s) : Collaborateur : Dominique Loiseau - Préfacier : Anthony Rowley
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-266-22201-3
EAN13 : 9782266222013
Reliure : Broché
Pages : 543
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 2.9 cm
Poids: 455 g
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