Le goût de la Méditerranée en 175 recettes avec des produits types : ail; huile d'olive, tomate, pistou, poivron, laurier, parmesan, etc. ©Electre 2024
La Provence! Y a-t-il une région plus magique pour la gastronomie? Les légumes sont gonflés de soleil, les viandes parfumées de bonnes herbes et le beau temps vous rend encore plus heureux de cuisiner.
Voici 175 recettes plus délicieuses les unes que les autres: salade de haricots verts à l'estragon, pistou d'été, soupe au fenouil caramélisé et bouillabaisse de lotte.
Légumes à profusion pleins de fraîcheur et de croquant. Les pâtes aussi figurent au menu: spaghettis aux olives vertes, penne en «risotto»... Pain de campagne ou brioche à l'huile d'olive... Lapin aux gousses d'ail, côtelettes d'agneau au citron et au thym, rôti de porc en saumure à la broche... Cabillaud à la pancetta, daube de thon... Et, pour finir, d'exquises recettes à base de fruits de saison.
Tout cela, bien sûr, met l'eau à la bouche, et la patte de Patricia Wells se retrouve aussi dans son extraordinaire talent à expliquer clairement toutes les étapes de chaque recette.
Paru le : 26/03/2003
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Patricia Wells
Éditeur(s) :
Le Livre de poche
Collection(s) : Le Livre de poche
Contributeur(s) : Photographe : Robert Fréson - Traducteur : Sylvie Girard-Lagorce
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782253081777
Reliure : Broché
Pages : 285
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 299 g
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