Le cuisinier revisite des recettes traditionnelles que préparaient ses deux grands-mères : farci poitevin, tarte au chèvre frais, chaudrée fourassienne, pain de lotte, mouclade de l'île de Ré, poulet en blanquette, sauce à la pire, embeurrée de chou, macarons du Poitou, tourteau fromager, broyé poitevin... ©Electre 2025
Recettes gourmandes du Poitou-Charentes
Parcourir les secrets culinaires d'Hortense et Célestine, c'est redécouvrir page à page les saveurs du terroir picto-charentais.
Sur les traces de ses deux grands-mères, Francis Lucquiaud a mis au goût du jour la gastronomie de sa région pour le plus grand plaisir des amoureux de la cuisine : plats du terroir, soupes, hors-d'oeuvre, viandes, poissons, volailles, desserts, liqueurs...
Les gourmands, amateurs ou confirmés, sont conviés à un réjouissant repas relevé des conseils du chef !
Paru le : 01/04/2011
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Francis Lucquiaud
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : Geste poche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84561-751-3
EAN13 : 9782845617513
Reliure : Broché
Pages : 231
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 200 g
Carte fidélité
Mollat Radio
