Présente les caractéristiques du diabète, les grands principes du régime alimentaire des diabétiques et d'une alimentation équilibrée. Propose des recettes allégées en graisses pour préparer des compotes, des salades de fruits, des flans, des gâteaux, des mousses, etc. Avec l'indication pour chacune les quantités de calories, de protéines, de lipides et de glucides et un index glycémique. ©Electre 2024
130 desserts pour diabétiques
Quel que soit le type de diabète et quel que soit son traitement, l'alimentation est l'élément central de la prise en charge du diabétique.
Afin de contrôler son poids et d'éviter les fluctuations de glycémie, une personne diabétique doit avoir une alimentation équilibrée, avec des apports caloriques adaptés individuellement aux besoins. Pour autant, il est primordial de préserver la convivialité et le plaisir de la table.
Longtemps diabolisés, les desserts ont aujourd'hui repris leur place dans l'alimentation du diabétique car il est désormais clairement établi que son principal ennemi est le gras et non le sucre. Aussi, alliant recherche en nutrition et création culinaire, voici 130 recettes originales, savoureuses et faciles à réaliser : desserts à base de fruits, crèmes, flans, gâteaux, tartes, mousses, soufflés, desserts glacés et lactés. Un véritable chariot de desserts qui comporte pour chacun le nombre de calories, les quantités de protéines, lipides et glucides ainsi que l'index glycémique.
Paru le : 07/09/2005
Thématique : Diététique - Alimentation Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Caroline Martineau Auteur : Claire Pinson
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Poche pratique
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782501044141
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 138 g
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