Présente les techniques de réalisation des sushi, les ustensiles spécifiques et les ingrédients de base puis propose plus d'une trentaine de recettes choisies parmi les plus classiques de cette cuisine. ©Electre 2024
Un formidable recueil de recettes traditionnelles et contemporaines, des plus simples aux plus élaborées.
Le caractère frais et sain de la cuisine japonaise est connu de tous, mais l'on croit le plus souvent que la préparation des sushis est trop complexe pour être entreprise chez soi. Or, il n'en est rien : le présent ouvrage, aussi riche que facile d'utilisation, recèle toutes les indications nécessaires pour créer de véritables festins qui ne manqueront pas de ravir les yeux et les papilles des convives.
Des instructions claires pour la préparation des ingrédients
Un guide pratique du matériel nécessaire
Des recettes détaillées pas à pas
Des photographies explicatives
Un glossaire des ingrédients
Paru le : 16/09/2002
Thématique : Cuisine Asie Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Ryuichi Yoshii
Éditeur(s) :
Soline
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782876774582
Reliure : Broché
Pages : 63
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 150 g
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