Des recettes traditionnelles charentaises : les cagouilles à la charentaise, la soupe d'orties, les anchois crus marinés, le bar au pineau, les canettes aux cerises, la fricassée de cèpes, la tarte aux kiwis... Ces propositions culinaires s'accompagnent d'anecdotes sur les traditions des deux Charentes et de citations. ©Electre 2025
Francis Lucquiaud vous invite à partir «en course» sur les marchés à la découverte de la cuisine «terre et mer» du terroir charentais. Entre deux «amuse-ballots», voici remises au goût du jour toutes les spécialités régionales issues des recueils de recettes d'antan.
Paru le : 04/05/2009
Thématique : Pratique Poche Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Francis Lucquiaud
Éditeur(s) :
La Geste
Collection(s) : Geste poche
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-84561-555-7
EAN13 : 9782845615557
Reliure : Broché
Pages : 287
Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm
Poids: 200 g
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