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Loisirs - Bien-êtreArt de vivreCuisine et gastronomieHistoire de la gastronomie
Restaurants et restauration en France

Restaurants et restauration en France

Auteur : Paulette Girodin

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Résumé

Une synthèse sur cette profession en pleine évolution depuis vingt ans qui tente d'allier traditionnalisme, art, artisanat, industrie et modernité. Ce secteur économique est aussi influent sur la vie quotidienne, familiale et professionnelle. ©Electre 2024

Fiche Technique

Paru le : 15/04/1995

Thématique : Histoire de la gastronomie Pratique Poche

Auteur(s) : Auteur : Paulette Girodin

Éditeur(s) : PUF

Collection(s) : Que sais-je ?

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782130469803

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 12.0 cm


Poids: 80 g