L'auteur propose 120 recettes végétariennes organisées selon les modes de cuisson : curry de petits pois à la mangue, baba ganoush de courgettes, chips de polenta et sauce au yaourt et à l'avocat, poivrons rôtis au fromage de chèvre, etc. ©Electre 2024
Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty more, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire !
Paru le : 21/10/2015
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Yotam Ottolenghi
Éditeur(s) :
Hachette Pratique
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jonathan Lovekin - Traducteur : Elisabeth Boyer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-01-177607-5
EAN13 : 9782011776075
Reliure : Relié
Pages : 351
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 2.8 cm
Poids: 1520 g
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