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Plenty more : 120 nouvelles recettes végétariennes

Auteur : Yotam Ottolenghi


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Résumé

L'auteur propose 120 recettes végétariennes organisées selon les modes de cuisson : curry de petits pois à la mangue, baba ganoush de courgettes, chips de polenta et sauce au yaourt et à l'avocat, poivrons rôtis au fromage de chèvre, etc. ©Electre 2020

Les légumes, les graines et autres légumineuses ne sont plus relégués à la place de simple accompagnement mais ont aujourd'hui décroché le premier rôle dans l'assiette. C'est cette révolution en cuisine que Yotam Ottolenghi célèbre dans Plenty more, son nouvel opus consacré à la cuisine végétarienne. Voici 150 nouvelles recettes inventives, réparties par type de cuisson : grillé, bouilli, mijoté, braisé, etc. Bref, un ouvrage inspirant, gourmand et révolutionnaire !

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Fiche Technique

Paru le : 21/10/2015

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Yotam Ottolenghi

Éditeur(s) : Hachette Pratique

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jonathan Lovekin - Traducteur : Elisabeth Boyer

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-01-177607-4

EAN13 : 9782011776075

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 351

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,8 cm

Poids : 1485 g