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Afro-végane : des recettes africaines et caribéennes avec des produits du marché

Auteur : Bryant Terry

Paru le : 10/11/2016
Éditeur(s) : l'Age d'homme
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : V
Contributeur(s) : Photographe : Paige Green - Traducteur : Coralie Matagne

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Résumé

Des recettes pour découvrir les saveurs de la cuisine créole et africaine à travers des produits d'origine végétale : chermoula, okra bruni au riz rouge, bouillon de maïs, curry de tofu, banane plantain, cakes de teff, noix de pécan sucrées, crème de cajou, pickles au gingembre, noix glacées à la mélasse, etc. Avec des suggestions de référence pour allier cuisine, histoire et musique. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Afro-Végane Des recettes africaines et caribéennes avec des produits du marché Évadez-vous tout en cuisinant grâce à Bryant Terry qui nous convie à un voyage aux accents de l'Afrique et des îles des caraïbes. Puis qu'un livre de cuisine. Afro-Végane nous apprend également à faire le lien entre culture et alimentation. Laissez-vous faire, l'auteur a de quoi vous mettre en appétit : Écrasé de pommes de terre, pois et maïs à l'huile piment-ail, Curry de tofu à la moutarde brune, Glaces à l'eau ambrosia,... Avouez que vous avez déjà hâte de sentir le parfum des épices se diffuser dans votre cuisine !

Fiche Technique

Paru le : 10/11/2016

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Bryant Terry

Éditeur(s) : l'Age d'homme

Collection(s) : V

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8251-4528-9

EAN13 : 9782825145289

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 214

Hauteur : 24 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 700 g