Des recettes pour découvrir les saveurs de la cuisine créole et africaine à travers des produits d'origine végétale : chermoula, okra bruni au riz rouge, bouillon de maïs, curry de tofu, banane plantain, cakes de teff, noix de pécan sucrées, crème de cajou, pickles au gingembre, noix glacées à la mélasse, etc. Avec des suggestions de référence pour allier cuisine, histoire et musique. ©Electre 2025
Afro-Végane
Des recettes africaines et caribéennes avec des produits du marché
Évadez-vous tout en cuisinant grâce à Bryant Terry qui nous convie à un voyage aux accents de l'Afrique et des îles des caraïbes. Puis qu'un livre de cuisine. Afro-Végane nous apprend également à faire le lien entre culture et alimentation. Laissez-vous faire, l'auteur a de quoi vous mettre en appétit :
Écrasé de pommes de terre, pois et maïs à l'huile piment-ail, Curry de tofu à la moutarde brune, Glaces à l'eau ambrosia,...
Avouez que vous avez déjà hâte de sentir le parfum des épices se diffuser dans votre cuisine !
Paru le : 10/11/2016
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Bryant Terry
Éditeur(s) :
Age d'homme
Collection(s) : V
Contributeur(s) : Photographe : Paige Green - Traducteur : Coralie Matagne
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8251-4528-9
EAN13 : 9782825145289
Reliure : Broché
Pages : 214
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.7 cm
Poids: 500 g
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