Propose des recettes de spécialités mexicaines revisitées et ne contenant pas de viande et peu de matière grasse. Utilise des aliments de base de la cuisine du Mexique tels que le haricot rouge, le maïs, l'avocat, le piment, la tomate... ©Electre 2024
Dans son restaurant végétarien de San Cristóbal de las Casas, Kippy Nigh met à l'honneur des plats populaires mexicains tout comme des spécialités régionales moins connues. Elle nous offre ici ses plus belles réussites : enchiladas aux sauces pimentées, tortillas fourrées aux haricots rouges, salade à la coriandre et au citron vert, doux guacamole ou dessert d'amarante et au sirop d'agave...
De quoi retrouver les saveurs incomparables du Mexique et renouveler la cuisine végétarienne !
Paru le : 03/06/2004
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Kippy Nigh
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Recettes végétariennes du monde
Contributeur(s) : Traducteur : Anne Renon
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842211257
Reliure : Broché
Pages : 158
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 258 g
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