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Recettes végétariennes du Mexique

Auteur : Kippy Nigh

Paru le : 03/06/2004
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Anne Renon

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Résumé

Propose des recettes de spécialités mexicaines revisitées et ne contenant pas de viande et peu de matière grasse. Utilise des aliments de base de la cuisine du Mexique tels que le haricot rouge, le maïs, l'avocat, le piment, la tomate... ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Dans son restaurant végétarien de San Cristóbal de las Casas, Kippy Nigh met à l'honneur des plats populaires mexicains tout comme des spécialités régionales moins connues. Elle nous offre ici ses plus belles réussites : enchiladas aux sauces pimentées, tortillas fourrées aux haricots rouges, salade à la coriandre et au citron vert, doux guacamole ou dessert d'amarante et au sirop d'agave... De quoi retrouver les saveurs incomparables du Mexique et renouveler la cuisine végétarienne !

Fiche Technique

Paru le : 03/06/2004

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Kippy Nigh

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Recettes végétariennes du monde, n° 4

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-125-1

EAN13 : 9782842211257

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 158

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 258 g