99 recettes gourmandes et originales qui mêlent le végétarisme et l'épicurisme : velouté glacé de poivron au lait d'amande, salade de chicorée pain de sucre aux graines, tatin de radicchio rosso, moussaka au tofu, gâteau à la betterave rouge, etc. ©Electre 2024
Le végétarien épicurien
Manger est un acte qui dépasse largement le cadre de nos assiettes...
Dans ce beau-livre Dom Compare présente 99 recettes végétariennes originales, de la plus simple à la plus élaborée, mais à la portée de tout un chacun. Elles nous confirment que l'on peut être tout à la fois gourmand, gourmet et... végétarien !
C'est en observant les gestes de sa mère et de sa grand-mère maternelle, toutes deux excellentes cuisinières, que s'est développé chez Dom Compare l'amour des petits plats mitonnés que l'on partage autour d'une table.
Sa conversion au végétarisme, il y a plus de vingt ans, puis au bouddhisme, l'amènent à affiner cette passion culinaire et à comprendre que l'on peut aimer la bonne chère en l'expurgeant de toute chair animale et ceci au bénéfice de notre santé...
Docteur en géologie, il partage désormais son temps entre l'enseignement et l'écriture de livres, consacrés notamment à l'alimentation. Celui-ci est son neuvième.
Paru le : 27/11/2015
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Dominique Compare
Éditeur(s) :
Métive
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-37109-022-4
EAN13 : 9782371090224
Reliure : Relié
Pages : 227
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 885 g
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