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Dans la cuisine de Chloe : 125 recettes de vos plats préférés à la sauce végane

Auteur : Chloe Coscarelli

Paru le : 17/09/2015
Éditeur(s) : l'Age d'homme
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : V
Contributeur(s) : Préfacier : Neal D. Barnard - Photographe : Miki Duisterhof - Photographe : Richard Reinsdorf - Photographe : Teri Lyn Fisher - Directeur artistique : Nan Whitney - Directeur artistique : Paul Lowe - Traducteur : Eloisa Del Giudice

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Résumé

Près de 125 recettes de plats traditionnels, adaptées au régime végan, par la gagnante d'un concours télévisé : crostini au pesto de noix et artichauts, couscous à la menthe avec roquette, butternut et raisins de Corinthe, pizza barbecue ananas, gnocchi de patates douces au beurre à la sauge, pastilla marocaine, roulés à la cannelle, etc. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

N'attendez plus ! Poussez la porte et faufilez-vous dans la cuisine de Chloe Coscarelli. Le nouveau visage de la cuisine végane vous y accueille avec fraîcheur, enthousiasme et une succession de plats, tous plus beaux et succulents les uns que les autres. À peine installé, l'apéro vous est servi : Sushis avocat-shiitake, Samoussas sauce coriandre et Wontons sauce moutarde-abricot. Votre estomac est sous le charme. Le véganisme est quelque chose de nouveau pour vous ? Vous tombez bien, épaulée par le Dr Neal D. Barnard, Chloe vous expliquera avec clarté comment obtenir, avec un régime végétal, les valeurs nutritives essentielles ainsi que leurs bienfaits. Les amuse-bouche cèdent place à l'entrée : une soupe toscane au fumet exquis accompagnée de tartines à l'ail apparaissent sur la table. On passe aux courses, avec son petit guide du garde-manger végane. Vous voilà équipés pour réaliser n'importe laquelle de ces recettes ! Arrive ensuite un copieux plat de résistance, un véritable buffet indien : Saag Aloo, Chana Masala et Biryani de Légumes avec Naan à l'Ail. Chloe vous explique alors avec simplicité comment réaliser ses 125 recettes, dont de nombreuses options sans gluten ni soja. Jamais la cuisine végane ne vous a paru aussi accessible. Après une somptueuse crème brûlée au chocolat, vous prenez congé de votre dynamique hôtesse : les papilles en éventail, son élégant livre à la main et avec la certitude de pouvoir manger végane avec vos amis et votre famille, sans renoncer à tous vos plats préférés.

Fiche Technique

Paru le : 17/09/2015

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Chloe Coscarelli

Éditeur(s) : l'Age d'homme

Collection(s) : V

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8251-4459-2

EAN13 : 9782825144596

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 271

Hauteur : 24 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 795 g