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Produits et recettes bio de A à Z : algues, crèmes de céréales, produits de substitution... : dictionnaire gourmand pour une alimentation saine

Auteur : Stéphanie Schwartzbrod

Auteur : Katell Maitre

Paru le : 14/05/2009
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Asset

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Résumé

Une soixantaine de produits et familles de produits classés alphabétiquement avec leurs vertus et utilisations et autant de recettes pour les utiliser en fonction des moments de la journée : petit déjeuner, entrées, plats, goûters, desserts, boissons. En annexe, des informations sur l'alimentation alternative, des conseils pour bien se nourrir. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

D'agar-agar à xylitol, Stéphanie Schwartzbrod et Katell Maitre ont répertorié 58 produits ou familles de produits biologiques classés par ordre alphabétique. Céréales, légumineuses, protéines végétales, sucrants, liants, condiments, fruits secs et oléagineux, produits lacto-fermentés et légumes asiatiques, elles passent au crible chaque aliment, ses vertus, ses utilisations, avant de le mettre en scène dans des recettes. Au final, ce sont 58 recettes simples, légères et gourmandes pour tous les moments de la journée. Un livre essentiel pour tout savoir sur les produits bio et se régaler au naturel !

Fiche Technique

Paru le : 14/05/2009

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Schwartzbrod Auteur : Katell Maitre

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-1080-0

EAN13 : 9782830710809

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 220

Hauteur : 22 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 657 g