Une soixantaine de produits et familles de produits classés alphabétiquement avec leurs vertus et utilisations et autant de recettes pour les utiliser en fonction des moments de la journée : petit déjeuner, entrées, plats, goûters, desserts, boissons. En annexe, des informations sur l'alimentation alternative, des conseils pour bien se nourrir. ©Electre 2024
D'agar-agar à xylitol, Stéphanie Schwartzbrod et Katell Maitre ont répertorié 58 produits ou familles de produits biologiques classés par ordre alphabétique.
Céréales, légumineuses, protéines végétales, sucrants, liants, condiments, fruits secs et oléagineux, produits lacto-fermentés et légumes asiatiques, elles passent au crible chaque aliment, ses vertus, ses utilisations, avant de le mettre en scène dans des recettes. Au final, ce sont 58 recettes simples, légères et gourmandes pour tous les moments de la journée.
Un livre essentiel pour tout savoir sur les produits bio et se régaler au naturel !
Paru le : 14/05/2009
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Stéphanie Schwartzbrod Auteur : Katell Maitre
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Philippe Asset
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1080-9
EAN13 : 9782830710809
Reliure : Broché
Pages : 220
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 657 g
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