Propose des recettes végétariennes de la cuisine libanaise : caviar d'aubergines, labné, hummus, taboulé, falafel, mezze, pain pita, etc. ©Electre 2024
Les recettes les plus savoureuses de la cuisine libanaise sont naturellement végétariennes : Hummus, Taboulé, Falafel, Feuilles de vignes farcies ou Baba ghanoush (caviar d'aubergine)...
Vous trouverez dans ce livre toutes les recettes pour composer des mezzes, des légumes farcis, des sauces parfumées, des pâtisseries ou votre propre pain pita.
Dalal Holmin a suivi une formation de cuisinière dans la cuisine familiale, près de sa mère, Rafica, et de sa grand-mère, Em-Shafiq. Si vous êtes libanais, ou originaire d'un autre pays méditerranéen, vous connaissez la grande valeur d'une telle formation !
Maher Abbas est médecin, spécialisé dans la nutrition, il a rédigé l'introduction diététique de l'ouvrage.
Paru le : 24/01/2005
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Dalal A. Holmin Auteur : Maher A. Abbas
Éditeur(s) :
la Plage
Collection(s) : Recettes végétariennes du monde
Contributeur(s) : Traducteur : Loïc Cohen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782842211240
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 265 g
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