130 recettes sucrées et salées utilisant le pouvoir gélifiant de l'agar-agar, un additif alimentaire entièrement végétal, appelé kanten au Japon ou E406 dans l'industrie. Ce mucilage extrait de l'algue marine se digère facilement et constitue un véritable coupe-faim. Des idées de plats végétariens peu caloriques. ©Electre 2024
Le secret minceur des Japonaises enfin révélé !
Mincir sans avoir faim, c'est possible avec l'agar-agar, même pour les gourmandes ! Ce gélifiant naturel (presque) magique, extrait d'algues rouges, connaît un énorme succès auprès des Japonaises chaque printemps. Vendu le plus souvent sous forme de poudre blanche, il permet de préparer des petits plats légers et rassasiants. Antifringales et facilitant le transit, l'agar-agar a tout pour plaire !
130 recettes salées et sucrées irrésistibles
Aspic de concombre et crevettes, mousse de potiron au roquefort, terrine de courgettes au thon, côté salé ; aspic banane-chocolat, bavarois kiwi-orange, crème au lait de soja à la vanille, côté sucré... Découvrez 130 recettes à l'agar-agar, gourmandes et faciles à réaliser, pour maigrir et se faire plaisir ! Avec aussi le mode d'emploi de l'agar-agar, où l'acheter et tout ce qu'il faut savoir pour devenir agar-agar addict !
Paru le : 19/02/2009
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Carole Nitsche
Éditeur(s) :
First Editions
Collection(s) : Le petit livre...
Contributeur(s) : Directeur de publication : Florence Le Bras
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7540-1053-5
EAN13 : 9782754010535
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 12.0 cm / Largeur 9.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 68 g
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