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Du panier à l'assiette : la cuisine des paniers marseillais, printemps-été

Auteur : Paniers marseillais


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Résumé

Près de 80 recettes pour varier la cuisine des légumes d'été, échangées entre les adhérents des paniers biologiques et écologiques. Avec, par exemple, un sorbet à la lavande, un velouté d'orties, des artichauts à la barigoule ou une salade de concombre à l'ail doux. ©Electre 2021

Après l'excellent accueil reçu par son 1er livre : Du panier à l'assiette - Recettes d'Automne Hiver, l'association Les Paniers Marseillais, PAMA, vous propose son second ouvrage, qui dans le même esprit que le précédent, vous invite à cuisiner joyeusement les beaux légumes de printemps et d'été de tout l'Hexagone. Apprenez à cuisiner vos concombres, courgettes et autres aubergines, sans les éplucher, puisqu'ils sont comme tous les légumes bio, sans pesticides. Vous gagnerez en vitamines et nutriments (fortement concentrés dans la peau des légumes). Réalisez des coulis, profitez de la surproduction de l'été pour congeler et déguster des tomates en hiver.

Fiche Technique

Paru le : 01/04/2009

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Paniers marseillais

Éditeur(s) : Ed. Gramond

Collection(s) : Recettes en confidence

Contributeur(s) : Illustrateur : Margot Schleinitz

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35430-015-8

EAN13 : 9782354300159

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur : 21 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,8 cm

Poids : 270 g