Cuisiner bio permet de préparer des plats en accord avec les saisons, et de retrouver des saveurs d'autrefois, comme les pois cassés, l'orge et le millet, d'apprécier l'huile de thym ou une panna cotta au soja. Chaque partie s'articule autour d'un lieu de production : les produits des champs, de la mer, de la ferme, du potager et du verger. ©Electre 2024
Cuisiner bio c'est cuisiner simplement en accord avec les saisons en utilisant des cuissons douces. C'est aussi retrouver des saveurs parfois oubliées comme les pois cassés, l'orge, le millet ; ou découvrir des parfums subtils avec de l'huile de thym ou une panna cotta au lait de soja.
Avec un peu plus de 60 recettes tant sucrées que salées articulées autour des produits du potager, du verger, de la ferme, des champs et de la mer, cet ouvrage permet de prendre soin de sa santé et de celle de la planète tout en se régalant !
Les photos de Nicolas Leser, d'une exquise fraîcheur, viennent sublimer la beauté des fruits, légumes, viandes et poissons qui viendront remplir nos assiettes et nous abreuver de leurs bienfaits.
Paru le : 27/03/2008
Thématique : Cuisine végétarienne
Auteur(s) : Auteur : Ulrike Skadow
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Nicolas Leser
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8307-1006-9
EAN13 : 9782830710069
Reliure : Broché
Pages : 127
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 20.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 594 g
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