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Noix, noisettes, amandes, sésame... : cuisinez bio avec les oléagineux

Auteur : Catherine Oudot

Paru le : 28/10/2009
Éditeur(s) : Anagramme éditions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Nature gourmande & bio
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Les fruits secs oléagineux tels que les noisettes, amandes, noix ou sésame sont indispensables pour un bon équilibre alimentaire et les purées d'oléagineux permettent des recettes sucrées ou salées : gratin de brocolis à la purée de noisettes, crème dessert aux cacahouètes, tarte d'automne aux noisettes. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Cuisinez bio avec les fruits oléagineux Découvrez tous les bienfaits des graines (tournesol, sésame, lin...), des noix (Périgord, Brésil, cajou, macadamia, pécan...), ainsi que des noisettes, amandes et pignons d'origine biologique. Merveilles de la nature, ces fruits oléagineux sont porteurs de protéines, de bons acides gras, de fibres, de vitamines, de minéraux, d'enzymes... Ce sont des ingrédients indispensables à une alimentation quotidienne équilibrée. Apprenez à cuisiner bio, sain et gourmand avec les fruits oléagineux : . Les propriétés de ces aliments, comment les consommer et bien les digérer . Leurs formes variées : entiers, purées, poudres, huiles, « laits » végétaux . Les explications d'un professionnel des purées de fruits oléagineux biologiques . Des recettes salées et sucrées, originales et très gourmandes, faciles à réaliser

Fiche Technique

Paru le : 28/10/2009

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Catherine Oudot

Éditeur(s) : Anagramme éditions

Collection(s) : Nature gourmande & bio

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35035-241-2

EAN13 : 9782350352411

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 70

Hauteur : 17 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : 0,7 cm

Poids : 160 g