Une synthèse sur le nouveau régime méditerranéen. L'auteur développe une version modernisée pour répondre aux besoins de chacun en fonction de ses intolérances, de ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool) et de ses préoccupations environnementales. Avec la description des différentes familles d'aliments qui le composent et des conseils de mise en pratique. ©Electre 2024
Le nouveau régime méditerranéen
Quels choix alimentaires devons-nous faire pour protéger notre santé ? Comment sélectionner des aliments de haute qualité nutritionnelle et échapper aux polluants ? Comment agir sur notre environnement grâce à nos choix alimentaires ? Et comment le faire avec un budget raisonnable ?
Voici les questions auxquelles ce livre répond. Synthèse de dizaines d'années de recherche médicale, d'une expertise scientifique unanimement reconnue et d'une éthique irréprochable, il nous montre que le modèle alimentaire méditerranéen est le meilleur compromis, à condition de le moderniser.
Les données scientifiques indiquent sans ambiguïté que le modèle méditerranéen nous protège des cancers, des pathologies cardiovasculaires et de nombreuses autres maladies. Modernisé, il répond aux besoins de chacun, quelles que soient ses intolérances (blé, lait, poisson...), ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool...) ou ses préoccupations environnementales.
Un livre passionnant, étonnant mélange de science moderne, de savoir empirique, d'explications éclairantes et de conseils pratiques, dans un style alerte et familier qui rend sa lecture agréable et stimulante.
Paru le : 23/01/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Michel de Lorgeril
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Alimentation-santé
Contributeur(s) : Collaborateur : Patricia Salen
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-36098-148-9
EAN13 : 9782360981489
Reliure : Broché
Pages : 463
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 3.3 cm
Poids: 810 g
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