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Livres Alimentation-santé
Éditeur(s) :
Terre vivante
90 recettes diététiques, dont quatorze petits déjeuners salés ou sucrés, 34 déjeuners, seize dîners et 27 goûters ou desserts, pour retrouver un poids de forme tout en conservant le plaisir de manger. ©Electre 2025
23,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
90 recettes diététiques, dont 14 petits déjeuners salés ou sucrés, 34 déjeuners, 16 dîners et 27 goûters ou desserts, pour retrouver un poids de forme associé au plaisir de manger. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Recettes pour cure express de 24 heures, cure de 3 à 5 jours ou cure de plusieurs semaines, composées de fruits et légumes de proximité n'ayant pas perdu leurs oligo-éléments, de quelques céréales complètes et bio, de graines germées et de fruits secs, de laits végét...
14,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Des conseils nutritionnels, des menus types et une sélection de produits riches en calcium pour une alimentation sans produits laitiers, ainsi que des recettes pour préparer des scones aux amandes et aux abricots, du pâté végétalien à l'okara de noisettes, des steaks...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Remise en forme, élimination des toxines accumulées et des kilos superflus, sont les principaux bienfaits d'une cure de raisin. Ce guide comprend les résultats de lecteurs des 4 saisons du jardin bio qui se sont soumis à un ensemble d'analyses biologiques avant et ap...
6,60 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Après un rappel des fondamentaux en matière d'alimentation des tout-petits (introduction des légumes, lesquels, à quelle fréquence, etc.), l'auteure propose 70 recettes rythmées par les aliments de saison : velouté de champignons, purée de carottes à l'orange, etc. ©...
17,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Les aliments fermentés méritent une place dans notre alimentation. Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation. Ils proposent également 63 recettes pour réaliser une large palette d'aliments fermentés : choucroute, naveline, cornichons,...
14,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
45 recettes et une diète de dix jours à base d'épeautre sont proposées dans ce livre. L'épeautre est un aliment qui possède de multiples vertus : digestion facilitée, circulation sanguine améliorée, préventions de certaines maladies... Au menu notamment : un bouillon...
15,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
L'épluchage des légumes biologiques retire de très précieux micronutriments, vitamines, minéraux et polyphénols. Ce livre est conçu pour apprendre à cuisiner les épluchures, fanes et trognons. 35 recettes sont proposées : carpaccio d'épluchures de courgettes, velouté...
12,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Un guide pratique d'achat : quelle espèce de poissons acheter (présentation détaillée de 48 poissons et crustacés), quels labels privilégier, à quelle fréquence en consommer, etc., et un livre de 82 recettes. ©Electre 2025
14,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Le docteur Le Berre pointe du doigt les dangers liés à la consommation de lait : ses matières grasses saturées, son lactose, ses protéines, etc., pourraient favoriser depuis le simple rhume jusqu'au cancer et aux maladies cardio-vasculaires. Suivent 160 recettes de g...
14,70 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
A la lumière de découvertes scientifiques, sur les besoins de l'organisme et la manière de les satisfaire, l'auteur fait découvrir la richesse gastronomique, culturelle et nutritionnelle des céréales, à partir de 120 recettes. ©Electre 2025
14,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Nems aux épinards, velouté de persil aux quenelles de chèvre frais, paupiettes de choux aux pruneaux, escalopes de potiron à l'aigre-doux... Originales avec ce qu'il faut d'exotisme, les recettes de ce guide font la part belle aux légumes du jardin biologique. Recett...
12,40 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
La plupart des aliments végétaux contiennent des substances dites secondaires ou bioactives qui protègent de nombreuses maladies. Ce guide répertorie ces composants, leur localisation, leur mode d'action, afin de découvrir ou de redécouvrir des aliments longtemps con...
13,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Ce guide propose 80 apéritifs et entrées, 100 salades, 80 soupes, 170 plats végétariens ou encore 160 desserts et gourmandises avec des aliments frais et bio, ainsi que des recettes adaptées aux intolérances au lactose et au gluten. Pour chaque plat, le nombre de cou...
29,90 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Une cuisine saine et bio au fil de 40 recettes à base de fruits séchés : velouté d'abricot, tartare d'avocat à la mangue, poulet aux figues et aux dattes, etc. ©Electre 2025
12,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Des recettes salées et sucrées pour réaliser un menu de fête selon les saisons (Noël, anniversaire, fête des mères ou apéritif estival) à partir d'ingrédients de saison, bio et locaux. Avec des astuces de préparation. ©Electre 2025
22,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Un guide pour cueillir des plantes et baies sauvages comestibles, des champignons, etc., et pour identifier les plantes les plus toxiques et les principales plantes sauvages comestibles et médicinales, pour distinguer les plantes comestibles de celles toxiques qui le...
19,30 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Une démonstration en faveur de l'alimentation biologique, à partir des connaissances scientifiques actuelles. Avec 30 recettes en fin d'ouvrage. ©Electre 2025
5,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir. ©Electre 2025
14,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Après une synthèse sur les différentes farines et les diverses techniques (pétrissage, panification, pointage, façonnage, etc.), ce guide propose 110 recettes de pain pour le quotidien ou les jours de fêtes dont la baguette traditionnelle, les pains spéciaux, les fou...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Venus de toute la France et d'ailleurs, des desserts rustiques ou raffinés qui ont pour point commun de ne contenir que peu de sucre et de matière grasse. On y découvre 250 recettes issues des traditions culinaires du monde entier. ©Electre 2025
12,20 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Une synthèse sur le nouveau régime méditerranéen. L'auteur développe une version modernisée pour répondre aux besoins de chacun en fonction de ses intolérances, de ses choix alimentaires (végétarisme, sans alcool) et de ses préoccupations environnementales. Avec la d...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Terre vivante
Classées par ordre alphabétique, une présentation détaillée de 22 épices et de leurs vertus médicinales, avec des recettes et des préparations pour un usage interne ou externe. ©Electre 2025
17,20 €
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