La plupart des aliments végétaux contiennent des substances dites secondaires ou bioactives qui protègent de nombreuses maladies. Ce guide répertorie ces composants, leur localisation, leur mode d'action, afin de découvrir ou de redécouvrir des aliments longtemps considérés comme inutiles, voire nuisibles. ©Electre 2025
Paru le : 26/01/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Kathi Dittrich Auteur : Claus Leitzmann
Éditeur(s) :
Terre vivante
Collection(s) : Alimentation-santé
Contributeur(s) : Traducteur : Claudine Bartelheimer
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-914717-83-0
EAN13 : 9782914717830
Reliure : Broché
Pages : 111
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 212 g
Carte fidélité
Mollat Radio
