Dénonce les pratiques des industries agroalimentaires en s'attaquant aux idées reçues et vérités premières en matière de nutrition. Trois ans d'enquête éclairent les liens unissant secteur agroalimentaire, recherche et gouvernement, ainsi que la désinformation concernant les aliments tels que le lait, les graisses, sucres, glucides et les régimes, les plantes, les vitamines et les minéraux. ©Electre 2025
Paru le : 18/05/2004
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Thierry Souccar Auteur : Isabelle Robard
Éditeur(s) :
Seuil
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Santé, mensonges et propagande
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782020573726
Reliure : Broché
Pages : 361
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.7 cm
Poids: 418 g
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