Des conseils et des recettes pour réduire sa consommation de sel tout en obtenant des plats goûteux, notamment grâce aux épices. Au menu : concombre à la menthe, moussaka, lasagnes aux légumes, magrets de canard au miel et aux épices, poêlée de lotte au lait de coco, rouleaux de printemps, crumble à la rhubarbe ou encore wok de la mer. ©Electre 2024
Omniprésent dans notre vie quotidienne, le sel est à la fois indispensable à notre organisme et nocif s'il est ingéré en trop grande quantité car il peut alors favoriser les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle ou aggraver certaines pathologies rénales ou hépatiques.
Or, les statistiques sont formelles : nous consommons trop de sel ! Les plats industriels prêts à l'emploi et souvent trop salés ont aujourd'hui tendance à chasser les produits frais de nos menus et combien de fois avons-nous le mauvais réflexe de saler le contenu de notre assiette avant même de l'avoir goûté ?!
Dans cet ouvrage, l'auteur, après nous avoir appris à décrypter les étiquettes afin de repérer la teneur en sel des produits, dresse une liste des aliments à éviter et donne des trucs et astuces pour limiter notre consommation de sel sans pour autant faire l'impasse sur le goût (grâce aux épices notamment). Enfin, elle propose 100 recettes à teneur limitée en sel pour composer des menus gourmands tout en préservant notre santé.
Que vous souhaitiez juste réduire l'apport en sel dans votre alimentation ou que vous y soyez contraint suite à un problème de santé, ce livre est fait pour vous !
Paru le : 01/05/2015
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Anne-Charlotte Delobelle
Éditeur(s) :
Grancher
Collection(s) : Recettes santé
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7339-1338-3
EAN13 : 9782733913383
Reliure : Broché
Pages : 159
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 187 g
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