Le médecin nutritionniste H. Roberts se fonde sur les travaux les plus récents pour réhabiliter l'huile de palme qui a longtemps été suspectée de favoriser les maladies cardio-vasculaires et d'avoir un impact négatif sur l'environnement. Il montre que cet aliment n'est pas toxique et qu'il est propre à la consommation. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/08/2016

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Hervé Robert

Éditeur(s) : EDP sciences

Collection(s) : Alimentation et santé

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7598-1070-3

EAN13 : 9782759810703

Reliure : Broché

Pages : VII-206

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 1.2 cm

Poids: 496 g

24,90 €

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