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Petits déjeuners sans gluten : recettes salées et sucrées pour bien commencer la journée

Auteur : Frédérique Barral

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Résumé

Des recettes originales et alternatives pour remplacer les traditionnelles tartines, céréales et viennoiseries du petit déjeuner. Sucrées ou salées, légères ou consistantes, les préparations proposées s'inspirent de traditions culinaires d'autres pays et font appel à des ingrédients originaux : flocons de sarrasin, farine de quinoa, etc. ©Electre 2024

Petits-déjeuners sans gluten

Bien démarrer sa journée commence, pour beaucoup d'entre nous, par un bon petit-déjeuner. Mais, c'est quoi, un « bon petit-déjeuner » sans gluten, c'est-à-dire sans tartines beurrées, croissants, céréales... ? Eh bien c'est délicieux, et ça change un peu : granola, muesli, fruits frais et smoothies, galettes de sarrasin, brioche, pain « maison »...

Petit-déjeuner sans gluten, c'est varier les plaisirs au gré des envies et des saisons, avec des versions salées, sucrées, légères ou plus consistantes, à déguster « sur le pouce » ou en prenant son temps... C'est aussi l'occasion d'expérimenter les traditions culinaires d'autres pays : pancakes canadiens au sirop d'érable, beignets du Belize, gaufres hollandaises au caramel, muffins américains aux myrtilles, tortilla à l'espagnole...

Découvrez 45 recettes astucieuses, qui sont également sans lait, et qui prouvent que différentes céréales peuvent tout à fait se substituer au blé. Flocons de sarrasin ou de riz, amidon de tapioca, farine de quinoa ou de châtaigne... il y en a pour tous les goûts : plus d'excuses pour sauter le petit-déjeuner, et à vous l'énergie pour toute la journée !

Depuis plus de 35 ans, la Scop Terre vivante édite des livres d'écologie pratique, ainsi que le magazine Les 4 Saisons du jardin bio. Terre vivante a également créé des jardins écologiques en Isère, proposant des stages pratiques de jardinage bio, de cuisine saine, de soins naturels...

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Fiche Technique

Paru le : 21/10/2016

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Frédérique Barral

Éditeur(s) : Terre vivante

Collection(s) : Cuisiner sans...

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-36098-218-9

EAN13 : 9782360982189

Reliure : Broché

Pages : 118

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.1 cm

Poids: 350 g