La micronutrition a pour objectif d'identifier les besoins nutritionnels de l'individu. Il est ici question d'optimiser ses apports nutritionnels pour favoriser l'organisme et permettre par exemple aux sportifs d'être plus performants. ©Electre 2024
La micronutrition est une discipline récente qui consiste à identifier et satisfaire les besoins nutritionnels de l'individu. Elle permet de calculer les apports nutritionnels optimaux en vue du fonctionnement harmonieux de l'organisme (la santé) et d'une meilleure réponse à l'entraînement (la performance).
Les carences en certains nutriments peuvent provoquer des troubles fonctionnels de l'organisme. Plus ces déficits, déséquilibres et intolérances sont importants, plus les répercussions fonctionnelles ou cliniques (tendinites, etc.) seront considérables.
La micronutrition, en palliant ces carences, permet d'atteindre un état de fonctionnement optimal de l'organisme. De ce fait, la micronutrition offre d'intéressantes perspectives dans le cadre de l'accompagnement de l'activité sportive.
Denis Riché est le spécialiste français de la micronutrition. Dans cet ouvrage, il explique les concepts et les idées qui sous-tendent cette discipline - et le savoir-faire nutritionnel qui en découle - afin de l'appliquer au champ de la performance sportive.
La première partie de cet ouvrage évoque les bases théoriques fondamentales sur lesquelles s'appuie la micronutrition :
La deuxième partie aborde les aspects pratiques de la micronutrition :
Paru le : 10/10/2008
Thématique : Sports individuels
Auteur(s) : Auteur : Denis Riché
Éditeur(s) :
De Boeck supérieur
Collection(s) : Sciences et pratiques du sport
Contributeur(s) : Collaborateur : Didier Chos
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8041-5235-2
EAN13 : 9782804152352
Reliure : Broché
Pages : IX-372
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 2.3 cm
Poids: 915 g
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