90 recettes de pâtisseries et de pains pour ceux qui ne consomment pas de gluten, de maïs, de lait et de sucre : flan, tarte, baguette, quiche, etc. ©Electre 2024
Conçu pour tous ceux qui ne veulent plus consommer certains aliments soit par choix, soit par intolérance ou allergie au gluten, maïs, lait et sucre, ce livre est réalisé par Franck Béhérec enseignant en pâtisserie et boulangerie et son épouse (tous deux intolérants au gluten, lait, maïs).
Cet ouvrage vous apportera non seulement les techniques de base mais aussi 90 recettes déclinées pas à pas en fiches pédagogiques, et vous permettra de réaliser avec succès tous vos desserts, pains sucrés, salés (flan, tarte, quiche, hamburger, baguette...) et renouer avec la gourmandise tout en préservant votre bien-être.
Paru le : 06/05/2015
Thématique : Patisserie
Auteur(s) : Auteur : Franck Béhérec Auteur : Véronique Béhérec
Éditeur(s) :
Orphie
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 979-10-298-0008-5
EAN13 : 9791029800085
Reliure : Relié
Pages : 197
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Poids: 865 g
Carte fidélité
Mollat Radio
