Un plaidoyer en faveur du chocolat et de ses bienfaits sur la santé (contre les maladies cardio-vasculaires, pour le système immunitaire, comme antidépresseur...), ainsi qu'une mise en lumière de son importante dimension culturelle. L'auteure met néanmoins le lecteur en garde contre ses méfaits et l'invite à trouver la "juste dose". ©Electre 2024
Un livre gourmand qui nous explique comment le chocolat nous procure autant de plaisir que de santé !
¤ Quelles informations un carré de chocolat fait-il passer à notre cerveau ?
¤ Quels effets le chocolat peut-il avoir sur notre santé ?
¤ Comment le déguster et y prendre plaisir ?
Plaidoyer pour les bienfaits du chocolat, ce petit livre fait le point sur les questions et les mythes qui lui sont liés. S'il se penche avec délectation sur les travaux de recherche les plus récents dans le domaine de la santé ou les connaissances historiques... il sait aussi faire surgir en nous l'envie de déguster, en sollicitant tous nos sens.
« Le chocolat apparaît comme un complément alimentaire de haute valeur (...) C'est ce que nous démontre avec talent et humour Christiane Tixier dans son livre qui mêle les plaisirs et les bénéfices apportés par la fève magique. »
Pr. Christian Cabrol
« Madame Tixier, soyez-en sûrs, a le palais génial et son analyse scientifique, donc objective, en est la meilleure preuve. »
Christian Constant
Paru le : 31/01/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Christiane Tixier
Éditeur(s) :
Eyrolles
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Christian Cabrol - Postfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-212-54006-2
EAN13 : 9782212540062
Reliure : Broché
Pages : 204
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 304 g
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