Abondance et qualité alimentaire n'ont jamais été aussi bonnes. Monde moderne oblige, jamais non plus le consommateur ne s'est autant soucié de ses menus et de sa santé nutritionnelle. Les marketeurs traditionnels l'ont bien compris et rivalisent d'invention pour faire croire au produit miracle au consommateur. Des conseils pour devenir un consommateur averti en décodant les étiquettes. ©Electre 2024
Les vérités qui dé-mangent
Abondance et qualité alimentaire n'ont jamais été si bonnes. Monde moderne oblige, jamais non plus le consommateur ne s'est autant soucié de ses menus et de santé nutritionnelle. Les marketeurs nutritionnels l'ont bien compris, qui rivalisent d'inventivité pour vous faire croire au produit miracle et vous alléger de quelques euros. Chacun y allant de sa vérité, qui croire et que choisir ? Comment savoir ce qui se cache derrière ces nouveaux aliments, qui se targuent d'être sans sucre, allégés, sans matières grasses, sans calories... ? La vérité est souvent masquée par les allégations des publicitaires qui attirent l'oeil et les clichés que servent les médias, ces nouveaux conseilleurs qui se sont substitués à la famille dans son rôle d'éducation alimentaire.
Pour démêler le vrai du faux, lire les étiquettes n'est pas suffisant. Faire ses courses à l'envers, muni d'une loupe et d'une calculette, ne permet pas non plus de déjouer toutes les idées reçues et recommandations nutritionnelles, parfois contradictoires, qui nous mondent au quotidien. Pas facile d'en juger la pertinence ! Vaut-il mieux manger cru ou cuit, végétal ou animal ? Que penser du bio ? Que recouvre le slogan « 5 fruits et légumes » ? Les aliments prêts à l'emploi sont-ils tous si mauvais ?
Pour devenir un consommateur averti, apprenez à décrypter la vérité au milieu des arnaques et autres gags. Et pour mieux comprendre, mieux choisir, apprendre à décoder les étiquettes et lire entre les lignes des publicités, mettez Les Vérités qui dé-mangent, petit nutritionniste indispensable, dans votre panier puis à votre table.
Paru le : 18/03/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Béatrice de Reynal
Éditeur(s) :
Vuibert
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Pierre Coffe
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7117-8727-2
EAN13 : 9782711787272
Reliure : Broché
Pages : 230
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.5 cm
Poids: 296 g
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