Les auteurs dénoncent les pièges du commerce de l'alimentation et de l'agroalimentaire. Ils exposent les techniques commerciales employées pour influencer les achats des consommateurs et analysent, rayon par rayon, les étiquettes des produits alimentaires (en particulier celles des aliments en promotion). Ils élaborent ensuite la liste des dangers du junk-food. ©Electre 2025
Paru le : 27/03/2008
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Jean-Michel Cohen Auteur : Patrick Sérog
Éditeur(s) :
Flammarion
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-08-120201-6
EAN13 : 9782081202016
Reliure : Broché
Pages : 1044
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm
Épaisseur: 5.2 cm
Poids: 1165 g
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