Guide des règles de base de la diététique, permettant d'adapter la gestion des besoins nutritionnels aux différents âges de la vie. Donne des conseils pour rendre les plats plus savoureux par l'adjonction d'épices naturelles et des informations sur le décryptage des étiquettes alimentaires, la gestion des allergies, etc. ©Electre 2024

Des recettes succulentes pour toute la famille en fonction des saisons

Un livre pas comme les autres : les saveurs des saisons dans nos assiettes, des mets délicieux, soigneusement testés et vraiment faciles à faire. Des idées pour des variations selon les goûts, les saisons, les aliments à disposition...

A Table propose une alimentation en famille et tient compte des besoins nutritionnels de tous. Pas question de faire une cuisine à part : les enfants sont invités dès leur plus jeune âge à manger à la table familiale. Sa partie scientifique donne de façon simple, mais documentée et précise, des informations sur les aliments et les nutriments.

Le guide-conseil de référence sur l'alimentation de l'enfant - du nourrisson à l'adolescent

Les besoins nutritionnels changent au cours de la vie. Ainsi, un nourrisson a besoin d'une alimentation différente de celle d'un écolier ou encore d'un adolescent.

Des conseils avisés permettent une alimentation adaptée en cas de maladie, d'allergie ou d'intolérance. Des pictogrammes indiquent si les recettes contiennent des ingrédients parfois mal tolérés ou responsables d'allergies : produits laitiers, oeuf et gluten.

Des conseils de remplacement permettent d'utiliser les recettes sans difficultés et sans modifier leur qualité initiale.

Une alimentation équilibrée grâce à la pyramide alimentaire appliquée

La pyramide alimentaire définit les groupes d'aliments et leurs proportions dans une alimentation équilibrée. Elle est devenue l'outil de référence pour tout spécialiste en nutrition. Afin de la rendre applicable dans le quotidien, nous l'avons «réinventée» en répartissant les quantités journalières des différents groupes en portions selon les groupes d'âges.

A chacun sa pyramide à remplir... Un tableau spécifique permet d'équilibrer l'alimentation sur une semaine et de découvrir d'éventuels manques ou excédents. Fini les culpabilités, incertitudes, et «poids-yo-yo» ; bonjour au bon sens et à la créativité. A vous de jouer...