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Bien manger : vrais et faux dangers

Auteur : Jean-Marie Bourre

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Résumé

Dénonçant la phobie du risque alimentaire qui favorise une alimentation de plus en plus industrialisée au nom du principe de précaution, les injonctions contradictoires des nutritionnistes, et la suspicion à l'égard de l'agroalimentaire, le médecin explique comment couvrir ses besoins physiologiques et évoque les dangers d'une alimentation déséquilibrée (cancers, maladies cardio-vasculaires). ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 18/09/2008

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marie Bourre

Éditeur(s) : O. Jacob

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7381-2167-7

EAN13 : 9782738121677

Reliure : Broché

Pages : 332

Hauteur: 22.0 cm / Largeur 15.0 cm


Épaisseur: 2.5 cm

Poids: 467 g