Symbole des pays méditerranéens, l'huile d'olive est reconnue et utilisée en cuisine. Cet ouvrage explique comment la choisir, la cuisiner et fait une analyse sensorielle des différents arômes. Avec également des astuces et des conseils pour cultiver un olivier, utiliser l'huile d'olive en cosmétique, etc. ©Electre 2024
L'huile d'olive
Saveurs et vertus
L'huile d'olive, c'est avant tout le soleil, cette impression de chaleur lourde qui fait du bien au corps, ce jaune si particulier qui évoque l'or de la nature. À nos côtés depuis la nuit des temps, elle a cette douceur discrète des bonnes choses, lesquelles, sans que l'on s'en rende compte, nous entourent de leurs bontés.
Hypotensive, anti-inflammatoire, elle prévient l'ostéoporose, les maladies cardio-vasculaires et combat le diabète. Elle veille aussi à la beauté de votre peau, de vos cheveux et de vos mains, ou à la blancheur de vos dents... En consommant régulièrement de l'huile d'olive, et en apprenant à utiliser les feuilles de l'olivier, vous connaîtrez les secrets d'un Sud généreux, pour une hygiène de vie saine et pleine de bon sens.
Cheminant le long des côtes méditerranéennes, vous apprendrez à reconnaître les différents fruités de chaque huile selon son origine pour mieux l'utiliser en cuisine et vous découvrirez plein de trucs et astuces, retrouvés dans des livres anciens, qui vous permettront de profiter de tous les bienfaits de cet arbre mythique qu'est l'olivier.
Paru le : 10/02/2010
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Armelle Darondel
Éditeur(s) :
Grancher
Collection(s) : Saveurs et vertus
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7339-1099-3
EAN13 : 9782733910993
Reliure : Broché
Pages : 128
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 1.0 cm
Poids: 190 g
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