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Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation

Les fruits et légumes dans l'alimentation : enjeux et déterminants de la consommation

Auteur : Institut national de la recherche agronomique (France)

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Résumé

Mise en lumière des actions à mener pour soutenir la production de fruits et légumes, protéger la santé publique : fondements scientifiques des recommandations nutritionnelles, caractéristiques des fruits et légumes, variabilité de la consommation et déterminants socio-économiques, impact de la promotion de la consommation, liens entre caractéristiques des produits et fonctionnement de filières. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 17/03/2008

Thématique : Diététique - Alimentation

Auteur(s) : Auteur : Institut national de la recherche agronomique (France)

Éditeur(s) : Quae

Collection(s) : Expertises collectives

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7592-0083-2

EAN13 : 9782759200832

Reliure : Broché

Pages : 127

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm


Épaisseur: 0.7 cm

Poids: 244 g