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Le goût, une affaire de nez ? : 80 clés pour comprendre le goût

Éditeur : Quae
Des explications sur le goût, l'un des sens les plus complexes, à travers une série de questions sur les différents récepteurs des cinq saveurs, l'influence des gènes sur les choix alimentaires, l'évolution du goût au cours de la vie, entre autres. ©Electre 2020
19,00 €
Disponible en ligne

Biodiversité : un nouveau récit à écrire

Éditeur : Quae
L'auteur analyse l'évolution de la biodiversité au cours de l'histoire avant d'aborder les mécanismes de son effondrement. Il encourage les hommes à respecter l'environnement afin de ralentir ce processus de dévastation. S'opposant à une vision catastrophiste, son ap...
24,00 €
Disponible en ligne

Petite et grande histoire des légumes

Éditeur : Quae
L'appropriation et la culture des légumes depuis l'Antiquité. L'auteur rappelle les variations du statut des légumes au cours des siècles, entre convoitise et mépris, et revient sur l'impact de la découverte de la pomme de terre ou de la tomate. Pour chaque légume, s...
22,00 €
Disponible en ligne

Un avenir pour nos abeilles et nos apiculteurs

Éditeur : Quae
Des propositions pour faire face à la crise qui touche l'apiculture depuis la fin des années 1990. Les auteurs examinent l'environnement sanitaire et réglementaire de l'apiculture ainsi que les pratiques agricoles. Ils mettent en lumière les actions vertueuses qui ai...
22,00 €
Disponible en ligne

Quelles alternatives en expérimentation animale ? : pratiques et éthique

Éditeur : Quae
Une présentation des derniers développements concernant les méthodes alternatives en expérimentation animale ainsi que les questions éthiques et réglementaires soulevées. ©Electre 2020
29,00 €
Disponible en ligne

Architectes du monde animal

Éditeur : Quae
Présentation d'une trentaine d'habitacles et de refuges construits par des animaux afin de répondre aux besoins propres à leur espèce, tels que des terriers, des nids ou des galeries. ©Electre 2020
26,00 €
Disponible en ligne

Le peuple microbien

Éditeur : Quae
Présentation des microorganismes du corps humain, de la faune et de la flore comme les virus, les achées, les bactéries, les nématodes ou les micro-algues. L'auteur décrit notamment leur origine, leurs liens avec les organes, leurs habitats parfois improbables, leurs...
24,50 €
Disponible en ligne

50 idées fausses sur les araignées

Éditeur : Quae
De nombreuses informations pour déconstruire les croyances inexactes sur les araignées. ©Electre 2020
23,00 €
Disponible en ligne

Oiseaux, sentinelles de la nature

Éditeur : Quae
Panorama des conditions de vie des oiseaux et de leur adaptation face aux contraintes de l'environnement. L'ouvrage présente également leur écologie par type de milieu. ©Electre 2020
26,00 €
Disponible en ligne

La santé globale au prisme de l'analyse des politiques publiques

Éditeur : Quae
Analyse du lien entre les politiques publiques et les problématiques de santé, intégrant notamment les enjeux vétérinaires et agronomiques. Les cas présentés concernent des questionnements historiques (crises sanitaires, maillage territorial, protection animale) auss...
25,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Les animaux utiles au jardin : guide de lutte biologique

Éditeur : Quae
Un guide pratique pour prendre soin de son jardin à l'aide des animaux et s'initier à la culture biologique. ©Electre 2020
16,00 €
Disponible en ligne

Dans la peau des serpents de France

Éditeur : Quae
Des photographies commentées présentent les moeurs de quatre vipères et neuf couleuvres présentes en France métropolitaine : la biologie, les sens, la reproduction, l'alimentation, le comportement et l'habitat. Prises en milieu naturel, elles offrent des scènes témoi...
26,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Biomimétisme : il y a du génie dans la nature !

Éditeur : Quae
Un panorama des innovations et des solutions durables qui ont été inspirées par les propriétés et les facultés des êtres vivants, à travers la découverte de trente démarches de chercheurs et d'entrepreneurs calquées sur la nature. ©Electre 2020
28,00 €
Disponible en ligne

Du comportement végétal à l'intelligence des plantes ?

Éditeur : Quae
Alors que les polémiques se multiplient, dans les milieux scientifiques et dans les médias grand public, autour de l'intelligence des plantes, l'auteur interroge la réalité scientifique cachée derrière cette notion. Il étudie le comportement végétal et ses spécificit...
9,50 €
Disponible en ligne

L'eau en milieu agricole : outils et méthodes pour une gestion intégrée et territoriale

Éditeur : Quae
Une synthèse des concepts et des enjeux des nouvelles approches de la gestion de l'eau. Prenant en compte ses différentes dimensions, les auteurs incluent l'ensemble des acteurs du territoire de l'eau et mobilisent des connaissances en hydrologie, écologie, biotechni...
39,00 €
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Les harmonies de la nature à l'épreuve de la biologie : évolution et biodiversité

Éditeur : Quae
Les débats concernant les biotechnologies et la gestion de la planète incluent le partage des acquis et des incertitudes dans les domaines de la génétique, de l'écologie ou de l'éthologie. ©Electre 2020
12,50 €
Disponible en ligne

Manger sain & durable : de notre assiette à la planète

Éditeur : Quae
En rappelant la malnutrition dans le monde, l'épidémie d'obésité et le développement des maladies chroniques, l'auteur insiste sur l'urgence de changer notre alimentation à l'échelle globale. Il définit ce qu'est une alimentation de qualité puis présente des régimes ...
18,00 €
Disponible en ligne

Vivre parmi les animaux, mieux les comprendre

Éditeur : Quae
Un essai décrivant les comportements ainsi que les capacités perceptives et cognitives des animaux. Leur relation avec les humains et la question de leur bien-être dans différents contextes sont également examinés. ©Electre 2020
18,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Dans la carapace des tortues de France

Éditeur : Quae
Des photographies commentées présentent douze espèces de tortues vivant en France métropolitaine : les moeurs, la biologie, la reproduction, l'alimentation, le comportement, l'esthétique des écailles et l'habitat. ©Electre 2020
26,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Filière forêt-bois française et atténuation du changement climatique : entre séquestration du carbone en forêt et développement de la bioéconomie

Éditeur : Quae
Issu d'une étude réalisée par l'Inra et l'IGN, cet ouvrage éclaire le débat sur la façon dont la forêt et la filière bois peuvent contribuer à l'atténuation du changement climatique. En s'appuyant sur l'exemple français et sur une importante littérature scientifique,...
32,00 €
Disponible en ligne

Oiseaux marins : entre ciels et mers

Éditeur : Quae
Présentation d'oiseaux des littoraux du monde entier : morphologie, physiologie et comportement. L'accent est mis sur leur capacité d'adaptation à leur milieu et sur leur place dans les écosystèmes marins. ©Electre 2020
23,00 €
Disponible en ligne

Fruits tropicaux : invitation au voyage

Éditeur : Quae
Retour sur les origines et les usages de plus de 80 fruits tropicaux tels que l'avocat, la banane, l'ananas ou le litchi, depuis le début de leur commerce à travers le monde dès le XVe siècle. ©Electre 2020
25,00 €
Expédié en 5 à 7 j.

Génétique des animaux d'élevage : diversité et adaptation dans un monde changeant

Éditeur : Quae
Un panorama de l'histoire de la domestication et de la diversité génétique animale. L'ouvrage présente les méthodologies et les trajectoires innovantes dessinées par les objectifs de sélection liés à la transition agroécologique, l'exploitation des données génomiques...
29,00 €
Disponible en ligne

La saga du sucre : entre douceur et amertume

Éditeur : Quae
Une synthèse historique consacrée à ce produit d'usage universel devenu un marché global. L'économiste et ingénieur agricole retrace son histoire, puis explique les aspects économiques et géopolitiques de cette production impliquant de nombreux acteurs privés ou inst...
28,00 €
Disponible en ligne
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