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Livres Quae
Éditeur(s) :
Quae
Au regard du changement climatique et des bouleversements environnementaux annoncés, les contributeurs, scientifiques et experts en gestion de l'eau s'interrogent sur le partage de cette ressource naturelle en France, dont la gestion représente un enjeu sociétal et p...
28,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
En s'appuyant sur les résultats de recherches archéologiques, l'auteur présente l'histoire de la domestication des animaux commencée il y a plus de 10.000 ans au Proche-Orient : les raisons de la domestication, les différents animaux qui ont été domestiqués, les tech...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une réponse aux interrogations des consommateurs sur les procédés de conservation utilisés dans l'industrie alimentaire. Avec un éclairage particulier sur les aliments clean-label, la biopréservation, la fermentation des produits, l'utilisation du chaud et du froid, ...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une étude sur le rôle que jouent les sols, mettant en évidence la biodiversité qu'ils abritent. L'auteur analyse notamment la diversité des organismes du sol, leurs fonctions et leur rôle dans leur interaction avec les écosystèmes. Il fournit aussi des explications s...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La surproduction de déchets plastiques contribue grandement à la crise du climat ainsi qu'à la perte de la biodiversité. Il s'agit d'une pollution invisible, composée de micro et nano-plastiques, impactant fortement les organismes vivants. Les différentes facettes de...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Près de 150 scientifiques du nord et du sud du globe interrogent la diversité des stratégies d'adaptation des agricultures du monde face au changement climatique. Dans une optique de diminution des émissions de gaz à effet de serre, ils proposent une évolution des mo...
39,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Un panorama des découvertes majeures ou surprenantes en sciences de l'évolution biologique depuis le XIXe siècle : nouvelles espèces, révolutions théoriques, applications inattendues, controverses, interprétations inédites ou expériences spectaculaires. ©Electre 2025
19,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une histoire des jardins botaniques du monde entier, leurs caractéristiques et leur évolution depuis leur création à partir du XVIe siècle. Sont évoqués aussi des usages peu connus de ces espaces : graineterie, étiquetage des plantes, herbiers, etc. ©Electre 2025
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une analyse du rôle de la couleur dans les interactions entre les organismes naturels. ©Electre 2025
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Le zoologiste décrit le cerveau d'une rare sophistication des abeilles, qui leur permet de reconnaître des fleurs et des visages, d'utiliser des nombres et des outils simples, d'apprendre par l'observation et de ressentir des émotions. Il détaille leur comportement i...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Génération après génération, les paysans ont modelé les territoires, adaptant leurs pratiques à la diversité des sols, au rythme des saisons et aux aléas climatiques. L'auteur retrace six grandes transformations des paysages ruraux, depuis les villas romaines jusqu'a...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une définition de ce concept qui vise à concevoir des projets d'aménagement du territoire favorables autant à la nature qu'à la société. L'ouvrage détaille son application pour répondre à six grands enjeux : la réduction des risques naturels, la sécurité de l'approvi...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Orphie
Orphie
Une plongée dans les milieux océaniques pour découvrir les formes de vie qui les peuplent, du plancton bioluminescent aux poissons les plus surprenants, en passant par les crustacés, les méduses ou encore les vers géants qui vivent près des volcans sous-marins. ©Elec...
26,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Le point sur les connaissances actuelles concernant le gluten : sa structure, son rôle en technologie alimentaire, sa production à l'échelle industrielle. Les pathologies liées à cet élément sont également abordées ainsi que les moyens pour réduire sa toxicité. ©Elec...
16,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Les accidents de recherche jalonnent l'histoire de la virologie malgré les normes de biosécurité visant à protéger les expérimentateurs et les populations. L'éthique et l'intérêt des recherches réalisées pour la société sont questionnés au regard des risques que comp...
9,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des lucioles aux méduses, en passant par les bactéries, les requins et les champignons, les auteurs examinent le phénomène de bioluminescence qui permet à de nombreuses espèces d'émettre de la lumière ou, par fluorescence, d'en altérer les couleurs. S'intéressant à l...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Sous forme de dictionnaire, un guide pour découvrir l'origine des noms communs et botaniques de diverses sortes de plantes, classées en six catégories : plantes sauvages, légumes, condiments, fruits, plantes ornementales et autres plantes. Edition enrichie d'une quar...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une découverte des animaux terrestres et aquatiques qui utilisent des venins pour se défendre ou chasser leurs proies, des insectes aux poissons, en passant par les araignées, les scorpions, les serpents, les méduses, les mollusques ou encore certains mammifères. ©El...
28,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Un état des lieux de l'impact du changement climatique sur l'agriculture en France. Les auteurs mettent en avant les outils d'analyse et de prévention des conséquences du dérèglement environnemental sur la production ainsi que le fonctionnement des principales filièr...
49,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
La santé des forêts françaises est menacée par les insectes bioagresseurs. Les facteurs impliqués dans le déplacement de ces insectes sont présentés puis l'impact du changement climatique, de l'intensification des échanges commerciaux et des changements des essences ...
30,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Si les invasions biologiques sont médiatisées à partir de cas emblématiques comme le moustique tigre ou le frelon asiatique, le milieu marin est lui aussi touché. L'auteur détaille la situation française puis explicite les voies et vecteurs d'introduction de ces espè...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Présentation des recherches récentes sur la protection phytosanitaire en viticulture : usages des pesticides, transferts et impacts sur le milieu, contraintes des viticulteurs. Des changements de pratiques s'avèrent nécessaires et des scénarios prospectifs vers de no...
30,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
L'émergence de l'écologie urbaine et son développement sont retracés puis les enjeux liés à la biodiversité en milieu urbain ainsi que les inégalités sociales d'accès aux espaces verts abordés. Les spécificités des biotopes urbains ainsi que le rôle des infrastructur...
38,00 €
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