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L'appropriation et la culture des légumes depuis l'Antiquité. L'auteur rappelle les variations du statut des légumes au cours des siècles, entre convoitise et mépris, et revient sur l'impact de la découverte de la pomme de terre ou de la tomate. Pour chaque légume, s...
Quarante fiches afin de démystifier les principales idées reçues associées aux requins et de mieux connaître ces animaux, chassés ou pêchés bien que certaines espèces soient menacées de disparition. Elles donnent des informations sur leur squelette, leurs écailles, l...
Présentation des microorganismes du corps humain, de la faune et de la flore comme les virus, les achées, les bactéries, les nématodes ou les micro-algues. L'auteur décrit notamment leur origine, leurs liens avec les organes, leurs habitats parfois improbables, leurs...
De nouveaux modèles agricoles et alimentaires se déploient dans les territoires urbains et ruraux à travers le monde. Dans ce contexte, les auteurs proposent un cadre d'analyse des situations de coexistence et de confrontation de ces modèles fondés sur la tension ent...
Des photographies commentées présentent les moeurs de quatre vipères et dix couleuvres vivant en France métropolitaine : leur biologie, leurs sens, la reproduction, l'alimentation, le comportement et l'habitat. Prises en milieu naturel, elles offrent des scènes témoi...
Destiné aux professionnels de l'élevage, aux étudiants des filières agricoles et vétérinaires ou en cursus universitaire, et aux apprenants des formations permanentes agricoles, ce fascicule présente les bases scientifiques du bien-être animal ainsi que les attentes ...
L'auteur analyse l'évolution de la biodiversité au cours de l'histoire avant d'aborder les mécanismes de son effondrement. Il encourage les hommes à respecter l'environnement afin de ralentir ce processus de dévastation. S'opposant à une vision catastrophiste, son ap...
Un essai sur l'éthologie abordant l'histoire, les concepts et la méthode de cette discipline. Les auteurs analysent les comportements ainsi que les capacités perceptives et cognitives des animaux. La relation de ces derniers avec les humains et la question de leur bi...
Analyse du lien entre les politiques publiques et les problématiques de santé, intégrant notamment les enjeux vétérinaires et agronomiques. Les cas présentés concernent des questionnements historiques (crises sanitaires, maillage territorial, protection animale) auss...
Le droit de l'environnement concerne la protection de la nature, la lutte contre les pollutions et les nuisances ainsi que l'amélioration de la qualité de la vie et de la santé publique. Il a fait l'objet de récentes innovations juridiques que l'auteure prend en comp...
Une mise en garde contre la disparition rapide des forêts et les conséquences de ce phénomène : transformation du climat, érosion des sols, diminution de la biodiversité, entre autres. Avec des pistes d'actions pour enrayer la déforestation comme l'abandon du consumé...
Des propositions pour faire face à la crise qui touche l'apiculture depuis la fin des années 1990. Les auteurs examinent l'environnement sanitaire et réglementaire de l'apiculture ainsi que les pratiques agricoles. Ils mettent en lumière les actions vertueuses qui ai...
La pratique du jardin collectif urbain est en plein essor et accompagne une volonté de vie saine. Pourtant, les potentialités agronomiques et physico-chimiques des sols urbains et périurbains sont encore méconnues et pourraient contenir des contaminants chimiques. Le...
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