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Livres Quae
Éditeur(s) :
Quae
Une étude sur le rôle que jouent les sols, mettant en évidence la biodiversité qu'ils abritent. L'auteur analyse notamment la diversité des organismes du sol, leurs fonctions et leur rôle dans leur interaction avec les écosystèmes. Il fournit aussi des explications s...
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Après une présentation des éléments de base de la biologie des tiques, cet ouvrage détaille les composantes du risque lié à ces parasites avant d'évoquer des méthodes pouvant être mises en oeuvre pour le réduire, de l'individu à la collectivité. ©Electre 2026
17,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
L'émergence de l'écologie urbaine et son développement sont retracés puis les enjeux liés à la biodiversité en milieu urbain ainsi que les inégalités sociales d'accès aux espaces verts abordés. Les spécificités des biotopes urbains ainsi que le rôle des infrastructur...
34,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Avec l'importance des enjeux environnementaux, les ports sont au coeur des politiques de décarbonation et de lutte contre les pollutions. Mais ils sont mal connus en tant qu'habitat pour de nombreuses espèces, où cohabitent les autochtones et celles introduites par l...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
A travers des études de cas allant des pratiques de chasse aux safaris africains en passant par le développement du trail et des randonnées d'observation de la faune, cet ouvrage met en lumière les effets des pratiques récréatives de nature sur les espèces animales. ...
38,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des lucioles aux méduses, en passant par les bactéries, les requins et les champignons, les auteurs examinent le phénomène de bioluminescence qui permet à de nombreuses espèces d'émettre de la lumière ou, par fluorescence, d'en altérer les couleurs. S'intéressant à l...
24,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des informations pour déconstruire les croyances inexactes à propos des chauves-souris et découvrir le mode de vie de cet animal nocturne. Des conseils sont également proposés pour les protéger et faciliter leur hébergement. ©Electre 2026
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Avec l'apparition, dans la seconde moitié du XXe siècle, du concept de comportement alimentaire à risques, la question des changements de comportements s'est imposée comme un thème sociétal et politique central pour la santé et l'environnement. Les contributeurs mont...
36,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Un tour d'horizon de cette boisson, de sa fabrication artisanale ou industrielle à sa dimension sociale en passant par son histoire, ses usages, ses vertus, ses contributions aux découvertes scientifiques et son rôle dans le développement des industries alimentaires....
12,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Génération après génération, les paysans ont modelé les territoires, adaptant leurs pratiques à la diversité des sols, au rythme des saisons et aux aléas climatiques. L'auteur retrace six grandes transformations des paysages ruraux, depuis les villas romaines jusqu'a...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Exposé de l'épistémologue sur l'implication des sciences, la reconnaissance du pluralisme des sciences, des enjeux sociaux et éthiques de leur neutralité, leur autonomie et leur impartialité, de leur responsabilité épistémique. ©Electre 2026
9,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Les plantes échangent de nombreux signaux avec leur environnement afin de se nourrir, de se reproduire et de se défendre. Du tri des microbes amis ou ennemis au commerce avec les champignons, en passant par les appels au secours, les auteurs invitent à découvrir les ...
23,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Présentation des recherches récentes sur la protection phytosanitaire en viticulture : usages des pesticides, transferts et impacts sur le milieu, contraintes des viticulteurs. Des changements de pratiques s'avèrent nécessaires et des scénarios prospectifs vers de no...
30,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une définition de ce concept qui vise à concevoir des projets d'aménagement du territoire favorables autant à la nature qu'à la société. L'ouvrage détaille son application pour répondre à six grands enjeux : la réduction des risques naturels, la sécurité de l'approvi...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une approche complète et détaillée de la gestion et de la réhabilitation de sites et de sols contaminés par l'application de solutions de dépollution vertes. L'ouvrage fournit des concepts, des méthodes et des exemples pratiques illustrant différents processus et tec...
22,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Synthèse des connaissances sur le cycle de l'eau prenant en compte les impacts des activités humaines et les pressions climatiques. L'auteur propose des leviers d'actions pour rendre les territoires plus résilients : l'adaptation de l'urbanisation, la préservation et...
26,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
De l'histoire culturelle et spirituelle du vin à ses métamorphoses technologiques, l'auteur interroge les ambiguïtés des vins sans ou à faible teneur en alcool, dits no-low. A travers une analyse critique, sensorielle et juridique, il explore les tensions, les promes...
19,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une réponse aux interrogations des consommateurs sur les procédés de conservation utilisés dans l'industrie alimentaire. Avec un éclairage particulier sur les aliments clean-label, la biopréservation, la fermentation des produits, l'utilisation du chaud et du froid, ...
17,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Tour d'horizon des différentes espèces de vipères en Asie, en Europe, en Afrique et en Amérique. L'auteure présente les conditions d'observation de ces animaux, détaille leur appareil venimeux, explique leurs difficiles conditions de survie et alerte sur leur raréfac...
26,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Qu'ils soient terrestres, volants ou amphibies, plus de 120 espèces de mammifères sauvages peuplent la France et l'Europe. Leur présence est le fruit d'une longue histoire, qui forge une grande diversité, essentielle à la vitalité des écosystèmes. L'auteur propose un...
26,50 €
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Éditeur(s) :
Quae
Sous forme de dictionnaire, un guide pour découvrir l'origine des noms communs et botaniques de diverses sortes de plantes, classées en six catégories : plantes sauvages, légumes, condiments, fruits, plantes ornementales et autres plantes. Edition enrichie d'une quar...
32,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Des informations pour déconstruire les croyances inexactes sur les arbres. L'auteur examine leur biologie, les forêts, leur place en ville ou encore l'arboriculture. ©Electre 2026
23,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Une histoire des jardins botaniques du monde entier. Leur évolution depuis leur création à partir du XVIe siècle est retracée, et leurs caractéristiques explicitées. Tout en évoquant les enjeux contemporains autour de ces observatoires de la diversité végétale, l'aut...
25,00 €
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Éditeur(s) :
Quae
Le texte d'une conférence donnée par le sociologue français en 1997. Il y aborde les champs scientifiques, lieux de l'affrontement entre deux formes de pouvoir, deux espèces de capital scientifique : un capital social, propre aux positions éminentes dans les institut...
9,50 €
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